Die Gault et Millau-Rangliste 2025 unterstreicht das kulinarische Know-how des Gardois.
Gault et Millau, eine der Referenzen in Gastronomieführern, hat in seiner Liste 2025 erneut die Fülle des kulinarischen Angebots im Gard hervorgehoben. Eine Abteilung, der es immer besser geht: Elf Restaurants erreichen oder übertreffen eine Punktzahl von 14 von 20.
Allen Herren, alle Ehre… Zunächst einmal ist Michel Kayser, seit vierzig Jahren bei Alexandre à Garons, mit 18 von 20, vier Hauben und einem Ranking in der Kategorie Prestige Table wie im letzten Jahr der Exzellenz nahe. Nur Gilles Goujon schneidet in Okzitanien besser ab, das will etwas heißen! Der Reiseführer, der von Michel Kaysers „Acht Emotionen“-Menü begeistert ist, beschreibt a „einzigartiges Haus“.
Jérôme Nutile, am besten bewertet in Nîmes
Als Beweis für die Dynamik der Stadt in Bezug auf ihr gastronomisches Angebot verfügt Nîmes über eine große Anzahl an Restaurants, die den Gaumen erfreuen werden. Jérôme Nutile ist mit seinen drei Funktionen, seinem bemerkenswerten Restaurant und einem Koch eine herausragende Persönlichkeit „Wer weiß, wie man empfängt“. Der Koch erhält eine Punktzahl von 16 von 20.
Gault et Millau hob den effizienten Service, den reichhaltigen Weinkeller und die Arbeit von Sommelier Stefan Gorda hervor „Wer empfiehlt die Flasche mehr als Wein im Glas“ und natürlich die kulinarischen Genüsse von Jérôme Nutile. „Diese Anerkennung ist das Ergebnis der harten Arbeit und Leidenschaft unseres Teams“notierte der überglückliche Koch auf Instagram.
Eine neue Adresse
Nach einem Plus von einem Punkt im letzten Jahr behält Rouge Margarette Hôtel Chouleur mit Georgiana Viou an der Spitze seinen (hohen) Rang, den eines bemerkenswerten Tisches mit drei Hüten, mit einer Punktzahl von 15,5. „Der wildeste, saftigste und atemberaubendste Tisch von Nîmes“für den gastronomischen Führer. Das Duende des berühmten Pierre Gagnaire im Maison Albar mit seinem Chefkoch Nicolas Fontaine zeigt ebenso viele Hüte und die gleiche Note. „Der Geist der Küche hat sich nicht grundlegend verändert, die Note unseres Akademikers ist immer noch sehr präsent.“
Mehrere Restaurants in Nîmes tragen zwei Kochmützen und eine Bewertung von 14, wie zum Beispiel Vincent Croizard, der dies anbietet „schöne Empfindungen im Mund“ und sein Skab-Kollege Damien Sanchez, „Präziser und leidenschaftlicher junger Koch, der ein Menü anführt, das so attraktiv ist wie eh und je.“
Weitere Gourmetlokale wurden mit zwei Hauben für Menna (13,5/20) und L’Impé (13) bedacht. Léone, geführt von Köchin Cynthia Sanchez, ist der einzige Gewinner aus Nîmes, der 2025 sein Debüt gibt. Im Rest des Gard glänzen einige wie La Maison d’Uzès (15), Le Prieuré in Villeneuve-Lès-Avignon (14, 5). ), Le Château de Collias, Le Cèdre de Montcaud in Sardan, Entre vigne et garrigue (14), um nur einige zu nennen.
Montpellier etwas besser bewertet
Die durchschnittliche Punktzahl, die der Reiseführer Gault et Millau für die zwanzig aufgeführten Adressen in Nîmes vergibt, liegt bei 12,7 von 20, was schon gar nicht so schlecht ist und die neue Dynamik der lokalen Gastronomie widerspiegelt. Allerdings hat Nîmes noch nicht den Durchschnitt seines Nachbarn Montpellier erreicht, der dank vieler Orte, die diese Bewertung erhalten haben, über 13 von 20 liegt.
