Les Tourettes, das zu Beginn des Jahres zum vorrangigen Bezirk der Stadtpolitik (QQPV) ernannt wurde, verfügt über einen großen Raum, der ursprünglich vom ehemaligen Nachbarschaftskomitee bewohnt wurde. Seit mehreren Monaten macht sich das soziokulturelle Zentrum Gentiana dies zunutze und bietet den Bewohnern zahlreiche Aktionen an. Einer von ihnen konzentrierte sich mehrere Monate lang auf das Essen.
Dieses von Fouzia, Sozialmediatorin, und Lauren, Agrar- und Lebensmittelingenieurin im öffentlichen Dienst, ins Leben gerufene Projekt, an dem sich zeitweise IUT-Studenten beteiligten, endete am 18. Juni 2024 während einer Gourmet-Restitution. „Aber die Bewohner sind sehr anspruchsvoll, wir überlegen, die Kochworkshops im September zu einem anderen Thema wieder aufzunehmen. »
Auf dem Weg zu einer ausgewogenen Ernährung
Mit dem Ziel einer ausgewogenen Ernährung lernten rund zwanzig Teilnehmer, die Nährwerttabelle, die Etiketten, den Nutri-Score zu entschlüsseln und auf bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe zu verzichten. „Von einer Sitzung zur nächsten sahen wir die Entwicklung ihrer Gewohnheiten.“ sagen Lauren und Fouzia. Aber im Grunde war alles nur ein Vorwand, um eine Bindung aufzubauen, behaupten die Teilnehmer selbst und beharren darauf „Gute Laune, Teilen; wir lernen voneinander. Wir kennen jetzt die Alternativen zu Zucker und haben unsere erste Lasagne auf pflanzlicher Basis gekocht. Wir verschwenden nichts, wir sammeln das Wasser aus den Kichererbsen für die Schokoladenmousse. Alles wird mit Liebe gemacht und das Sortieren vergessen wir nicht! »
Daniel Ruiz-Lopez, Direktor des Sozialzentrums, glaubt das „Dieses System ermöglicht es uns, in einer Dynamik der Geselligkeit an Fragen der Ernährung und der sozialen Bindungen zu arbeiten. Es ist auch eine Möglichkeit, in diesem vorrangigen Viertel einzugreifen und neue Maßnahmen zum Nutzen der Bewohner umzusetzen und gleichzeitig die Rolle von Fouzia und Lauren zu fördern. »
