Könnten die Planeten dafür ausgerichtet sein? neue Trüffelsaison ? Es scheint so. Laut Véronique Michelet, Präsidentin der Trüffelerzeugergewerkschaft Vaucluse, sieht alles gut aus: „Mit dem regnerischen Frühling blieb die Erde feucht, was förderte die Keimung. Hinzu kommen einige gut platzierte Regenfälle im Sommer, insbesondere in den Gebieten Sault, Apt, Cucuron… Faktoren, die gute Hoffnung geben. Das würde ich sogar sagen es ist sehr vielversprechend“versichert der Experte. Mit anderen Worten, deutlich besser als letztes Jahr, als die Saison sehr schlecht begann, bevor sie sich im Januar erholte.
Sie habe zahlreiche Trüffelfelder besucht, bemerkte sie „schöne Verbrennungen“. Verstehen Sie Bereiche um Bäume herum, in denen ein Teil der Vegetation verschwindet und nur sogenannte Pflanzen zurückbleiben „Gefährten“ wie Sedum oder Schwingel.
„Es ist ein Zeichen dafür, dass es eine gute Aktivität im Myzel gibt, außerdem ist der Boden stellenweise holprig, es ist auch ein Zeichen für eine Präsenz an der Oberfläche.“
Eine Aussage, die von den ersten beiden Großmärkten in Carpentras bestätigt wurde: „Beim ersten hat er 25 kg eingetauscht, beim zweiten dann 50 kg. Das ist doppelt so viel wie letztes Jahr.“
„Zuversichtlich und optimistisch“
„Es ist klar, dass der Trüffel im Hinblick auf seine Verarbeitung noch nicht von Interesse ist.“ es ist besser, bis Mitte Dezember zu warten. Derzeit hat Melanosporum noch nicht seine schwarze Farbe, es ist noch weiß und grau. Zwei oder drei kleine Fröste würden es ihnen ermöglichen, sich zu verfeinern“, gibt Véronique Michelet zu verstehen und hofft dennoch, dass es nicht zu einer starken Erkältung oder starkem Regen kommt.
„A -15 Grad würden zu Verlusten vor allem an der Oberfläche und zu viel Wasser führen, fatale Fäulnis.“ Bei der Union bleiben wir dennoch sehr zuversichtlich und optimistisch.”
Und um die Produktion zu entwickeln, die Trüffelzüchter zu informieren und zu schulen, mobilisiert die Gewerkschaft, indem sie sich insbesondere an beteiligt zwei nationale Forschungsprogramme, die von FranceAgriMer finanziert werden. „Eine unter der Leitung von Claude Murat vom INRAE in Nancy untersucht die Vermehrung von Sporen und die Auswirkungen der Aussaat mit zerkleinerten Trüffeln; die andere unter der Leitung von Franck Richard vom CNRS in Montpellier untersucht die Ökologie von Verbrennungsopfern und Begleitpflanzen.„Mehrere Trüffelfarmen im Vaucluse sollten sich an der Aktion beteiligen.
„Schwarzer Diamant“ im Vaucluse
In einem anderen Bereich wird die Gewerkschaft die dritte Staffel ihrer Marke starten: „Schwarzer Diamant von Vaucluse“. Unter dem Vorsitz von Nicolas Monnier soll diese Unterschrift ein Garant für einen Qualitätstrüffel sein, der reif geerntet und maximal sieben Tage nach der Ernte zum Marktpreis verkauft wird, gemäß den Spezifikationen, die etwa zehn Trüffelzüchter unterzeichnet haben.
Zu finden auf Festivals, Messen und Märkten, insbesondere in Pernes-les-Fontaines (Trufolio), Tour-d’Aigues, Ménerbes, Carpentras und Vaison-la-Romaine. Dieser neue Betrieb wird am 6. Dezember in der Hauptstadt Comtat offiziell eröffnet.
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