Dies ist der Zeitraum das Wichtigste des Jahres für Austernzüchter. Der Monat Dezember ist für die Produzenten eine entscheidende Zeit, da die Feiertage kommen. Und dieses Mal gehen die Profis der Vendée und der Loire-Atlantique etwas gelassener in die Saison als letztes Jahr. “Die ersten Bestellungen treffen bereits ein“, vertraut Alain Gendron, Austernzüchter in La Guérinière auf der Insel Noirmoutier. “Wir wissen, dass es im Laufe der Wochen noch zunehmen wird und die Begeisterung da ist. Im Moment stehen alle Lichter auf Grün“.
Grünes Licht, genug, um einem Beruf, der durch die Ereignisse des letzten Jahres schwer verletzt wurde, Balsam zu spenden. Das Ende des Jahres 2023 war nach den Stürmen im November tatsächlich ein Albtraum gewesen. Ohne das Verkaufsverbot für den gesamten nördlichen Teil der Bucht von Bourgneuf zu vergessen. Eine von der Präfektur Loire-Atlantique angenommene Anordnung folgt Norovirus-Kontamination. Anfang Januar 2024 fiel ein weiteres Dekret, dieses Mal für Fachkräfte in Talmont-Saint-Hilaire.
Wiederkehrende Kunden, neue Maßnahmen
Auch wenn das Verbot nur einen Teil der einheimischen Fachkräfte betraf, war die gesamte Branche betroffen. “Es gibt Kunden, die wir nie wieder gesehen haben“, bezeugt Laurent Castel, basierend auf seinem Bauernhof in Bouin in der Vendée. “Aufgrund der schlechten Presse, die dieses Norovirus hervorgerufen hat, sind einige Stammkunden in Angst und Schrecken geraten„Die gleiche Geschichte im Norden der Loire-Atlantique für David Retailleau, Austernzüchter in Mesquer.“Das Verbot machte mir keine Sorgen, aber wir spürten in diesem Zeitraum deutlich einen Umsatzrückgang. Glücklicherweise hat es sich inzwischen erholt. Kunden vertrauen uns, auch wir erhalten bereits einige Bestellungen. Wir bleiben sehr optimistisch.“
Die Gemeinden scheinen auch Maßnahmen zu ergreifen, um die Katastrophe des letzten Jahres und die Rückkehr des Norovirus zu verhindern. “Lokale gewählte Beamte sind sich des Problems wirklich bewusst geworden, da die Besorgnis hauptsächlich von Menschen und unbehandeltem Abwasser ausgeht.“, erinnert sich Thomas Fraguier, Direktor des regionalen Muschelzuchtkomitees Pays de la Loire. Die Arbeiten wurden daher durchgeführt oder sind im Gange auf vielen Kläranlagenmanchmal mit der Installation neuer Tanks.
Daher werden Maßnahmen ergriffen und aus den (schlechten) Erfahrungen der letzten Zeit gelernt. Was den im letzten Jahr erlittenen Schaden niemals ersetzen wird. Viele Austernzüchter haben verloren fast die Hälfte ihres Umsatzes damals. “Das andere Problem besteht darin, dass all diese Verluste nicht durch staatliche Beihilfen ausgeglichen werden.“, fügt Thomas Fraguier hinzu. “Einige haben sich immer noch nicht von den Verlusten des letzten Jahres erholt. Sie brauchen eindeutig eine helfende Hand, um sich zu erholen“.
