Drei mit der Gastronomie verbundene Betriebe in Roannais wurden an diesem Mittwoch, dem 26. Juni, vom Handelsgericht liquidiert: Pataterie in Mably, Auberge de Cuinzier und Cocon in Roanne. Jedes Mal wird die Explosion der Anklagen erwähnt, um die Schwierigkeiten zu erklären.
Sie ließen den Vorhang herunter. Dauerhafte Schließung von drei Lebensmittelbetrieben in Roanne nach der Liquidationserklärung des Handelsgerichts Roanne.
„Eine Rechnung multipliziert mit 3“
La Pataterie mit Sitz in Mably, 2 rue de l’Artisanat, verzeichnete in den letzten Monaten eine Kostenexplosion. „Die Stromrechnung ist im Jahr 2023 sprunghaft angestiegen, sie hat sich verdreifacht und wir konnten damit nicht umgehen“, sagt Eigentümerin Madison Boizet und verweist auch auf die Mieterhöhung. Gleichzeitig war die Besucherzahl des Restaurants zurückgegangen. „Im aktuellen Kontext verfügen die Menschen nicht mehr über die gleichen Mittel wie zuvor, die Kaufkraft hat gelitten und der durchschnittliche Ticketpreis ist gesunken“, analysiert der Manager und stellt auch einen verstärkten Wettbewerb durch die Vervielfachung der Restauranttische in Roannais fest. Der Betrieb beschäftigte neun Mitarbeiter.
Eine Energieexplosion ist auch das Element, das Ayrmione Demarly und Julien Chaput hervorheben. Gemeinsam eröffneten die jungen Konditoren am Place Victor-Hugo in Roanne ein gemeinsames Geschäftskonzept rund um glutenfreie Produkte. „Dieses außergewöhnliche Abenteuer geht zu Ende, da die enormen Energiekosten, insbesondere die von EDF, und die erheblich gestiegenen Preise für unsere Rohstoffe unsere Fortsetzung unmöglich machen“, erklärt das junge Paar Beitrag auf Facebook veröffentlicht. Das kündigt an, dass sein Abenteuer nun im Süden Frankreichs geschrieben wird.
In Cuinzier war es die Auberge, die endgültig den Vorhang senkte. Es wurde 2021 von Catherine Gaudard und ihrem Partner Philippe Brossault übernommen, die ihre Catering-Aktivitäten hierher verlegten, damals in Ranchal.
Ein Aufruf zur Einreichung von Projekten
Die Verwalter mieteten das Gebäude sowie die darüber liegenden Unterkünfte von der Gemeinde. „Wir haben zu viele Gebühren gezahlt, insbesondere die Miete“, sagt Philippe Brossault und verweist erneut auf die 40-prozentige Erhöhung der Lebensmittelkosten und die Verdoppelung der Stromrechnung. Das Rathaus hatte gegen das Ehepaar ein Enteignungsverfahren eingeleitet und Zahlungsrückstände von mehr als 10.000 Euro geltend gemacht. „Die mediale Berichterstattung über diesen Vorgang hatte eine sehr heftige Wirkung: Wir haben plötzlich fast 70 % unserer Kunden verloren“, schätzt der Manager. Der auch bedauert, dass die Besucherzahlen nie den Erwartungen entsprochen haben. „Die prognostizierte Zahl von 20 Sitzplätzen/Tag während der Woche wurde nie erreicht“, sagt Philippe Brossault, der angibt, dass er die lokalen Unternehmen zum Funktionieren gebracht und viel in das Gemeinschaftsleben der Region investiert hat. Und um es zusammenzufassen: „Unsere Fixkosten waren im Verhältnis zum Umsatz zu hoch, wir haben jeden Monat Geld verloren.“
Um künftige Käufer des Gasthauses zu finden, bereitet die Gemeindeverwaltung eine neue Ausschreibung für Projekte vor.
BIN
