In den Räumlichkeiten des Imkerverbandes Doubs schwirren rund zehn Studierende um Michel Mesnier, Präsident des Verbandes und langjähriger Imker. Ziel der heutigen Praxisstunde: Erfahren Sie, wie man Honig gewinnt, der in den Tausenden von Alveolen in diesen Rahmen eingeschlossen ist, die Imker in ihren Bienenstöcken sammeln. “Sie entfernen vorsichtig den Wachsfilm, den die Bienen über den Zellen abgelagert haben, damit der Honig herauskommen kann.“, erklärt Michel Mesnier.
Es könnte nicht einfacher sein: Sie müssen ein speziell für diesen Zweck hergestelltes Messer verwenden und diese Folie vorsichtig abziehen. “Es macht Spaß und mit der Übung wird es immer einfacher.„, lächelt Eric. Dieser Rentner aus Bison träumt schon lange davon, eine Ausbildung in der Imkerei zu machen: „Ich habe seit etwa anderthalb Monaten zwei Bienenstöcke zu Hause und wollte mich darin schulen, sicherzustellen, dass ich richtig mit meinen Bienen umgehe! Wir haben den Eindruck, uns der Natur verbunden zu fühlen, es gibt auch diese Idee des Teilens, das ist sehr schön!“
Marie Martirossian
Vom Bienenstock bis zum Topf
Sobald die Zellen freigesetzt wurden, werden die Rahmen in eine spezielle Maschine gelegt, eine „Zentrifuge” erklärt Eric, der den Honig extrahiert. Dieser fließt sanft in einen großen Eimer. Dann wird es nötig sein Legen Sie es in Töpfe und warten Sie zehn Tage, bevor Sie es probieren können. “Diese Kurse sind super interessant, wir lernen viel, auch was die allgemeine Kultur betrifftfreut sich Pauline, zum Beispiel über die Rolle der Bienen, die pollenproduzierende Insekten sind. Ohne sie gäbe es kein Obst, Gemüse usw.!“
Marie Martirossian
Eine schlechte Saison für Imker
Doch trotz eines sehr guten Saisonstarts für die Imker in der Region, Der Regen der letzten Monate hat die Honigernte in unserer Region stark reduziert, da die Bienen bei Regen gezwungen sind, in den Bienenstöcken zu bleiben und können keine Blumen sammeln, die oft überschwemmt sind. “Wir hatten Bienenstöcke, in denen die Bienen kaum selbst Honig produziert hatten, und so mussten wir sie ernähren, indem wir Sirup in ihre Bienenstöcke gaben.“, erklärt Michel Mesnier.
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Die Honigsammelsaison dauert nur wenige Monate, normalerweise von April bis Ende Juni, sodass alles in kurzer Zeit geschieht. Umso gravierender sind die Folgen für Berufsimker, die sich über die geringe Ernte Sorgen machen. Eine Nacherzählung“bei vielen Honigen durch zwei geteilt, bei Akazienhonig sogar durch fünf oder sechs“, analysiert David Dordor, Imker im Dole-Sektor (Jura) und Präsident der ADA BFC, der Vereinigung zur Entwicklung der Bienenzucht in Burgund-Franche-Comté. “Für mich wird es in Ordnung sein, da ich seit fünfzehn Jahren installiert bin, Die große Gefahr besteht jedoch für junge Imker, die sich schon lange nicht mehr etabliert haben und keine Zeit hatten, ihre Vorräte anzulegen. Einige werden das Tempo leider nicht mithalten können.”
Marie Martirossian
Daher ist es für die Imker, denen Michel Mesnier die Disziplin beibringt, wichtig Beobachten Sie die Bienenstöcke zu diesem Zeitpunkt sorgfältig und stellen Sie sicher, dass die Bienen nicht gefüttert werden müssen. “Wir können es deutlich sehen: Der Klimawandel, Regenfälle, Stürme, aber auch zunehmende Dürren machen unseren Bienen zu schaffen. Deshalb versuchen wir, sie so gut wie möglich zu schützen, denn unser Ökosystem braucht sie, und wir sorgen dafür, dass sie im nächsten Jahr mehr produzieren können.“
Marie Martirossian
