In der Innenstadt von Toulouse verkauft dieser neue Laden Kekse der etwas anderen Art

Salzige oder kaum gebackene Kekse. Und Süßigkeiten, aber „so gesündest wie möglich“, präzisiert Vanessa Crouzil, Mitinhaberin von Keksbäckerei. Im Bezirk Esquirol ToulouseDas neuer Keksladen eröffnet am 6. Juni 2024 in der Rue des Tourneurs anstelle eines ehemaligen Geschäfts Bubble Tea – Was ist besser?. Reisen Sie für die Geschmacksknospen in die Vereinigten Staaten.

Biscuit Bakery bietet mit seiner „California Spirit“-Front in Rosa und Blau eine Auswahl an Keksen, die sowohl klassisch als auch ausgefallen sind. Denn unter den 23 Rezepten, die Köchen und Konditoren zur Verfügung stehen, sind bestimmte Kekse dabei glutenfreiAndere süß und andere salzig.

Wir haben einen Keks mit Feta und Oliven und einen anderen mit getrockneten Tomaten und Pamesan. Perfekt zum Mittagessen, zum Aperitif oder für alle, die es herzhaft mögen.

Modifizierter roher Keksteig

Aber das ist nicht alles. Ein weiteres Produkt, das bei jungen Leuten beliebt ist, ist zum Flaggschiff der Biscuit Bakery geworden. ” Es ist das Plätzchenteig. Es ist ein roher Keksteig, aber wir haben das Rezept so abgeändert, dass wir ihn direkt in einer Art kleinen Eisbecher essen können“, erklärt der Manager.

Toppings nach Wahl und fertig. Die Wahl spricht kreative Menschen an, genau wie Kekse mit schwarzem Sesam oder zu Matcha-Tee. Wenn andere, klassischere Kekse unverzichtbar bleiben … Dies ist insbesondere bei Haselnuss-Schokoladen- oder Pistazienkeksen der Fall.

Kekse, die nicht sehr süß, aber lecker sind

„Wir wollen gute Dinge ohne Industrieprodukte, mit guten Zutaten, wie ich sie zu Hause für die Kinder zubereiten kann. Die Kekse sind also nicht sehr süß, aber trotzdem lecker! », lächelt der große Liebhaber dieses kleinen amerikanischen Desserts.

Aber das Sortiment könnte sich noch weiterentwickeln. „Unser Konditor führt Tests in unserem Labor im hinteren Teil des Ladens durch. Alles ist hausgemacht und wird jeden Morgen gekocht“, sagt Vanessa Crouzil.

Die Affäre könnte durchaus weitergehen, wie es die beiden Besitzer, Vanessa und ihr Mann Julien Crouzil, wünschen Stellen Sie einen zusätzlichen Konditor einsowie ein Verkäufer, und sogar einen zweiten Laden eröffnen in der Pink City.

Bald eine Terrasse?

Doch bis dahin arbeitet das Eigentümerehepaar weiter an Innovationen. Sie könnten der Karte sogar eigene hinzufügen glasiert. Es rundet das alternative Snackangebot ab und kann auch mit Getränken wie z.B. begleitet werden Latté Und sind aufeinander abgestimmt. In der Sonne genießen?

Nicht im Moment. Derzeit sind in der Biscuit Bakery keine Sitzplätze verfügbar. Es wurde jedoch beim Rathaus ein Antrag gestellt, „a kleine Terrasse mit sechs Sitzplätzen« .

Keksbäckerei
41 rue des Tourneurs in Toulouse
Preis: zwischen 3,50 und 4,50 € pro Keks
Geöffnet Dienstag bis Samstag von 10 bis 18:30 Uhr.

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