Wenn die Feiertage näher rücken, eilen die Franzosen zu unseren belgischen Nachbarn, um Pralinen zu kaufen. Sie werden von den unschlagbaren Preisen und der Qualität der Schokolade aus einem der führenden Schokoladenländer der Welt angezogen.
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Da die Feiertage näher rücken, sind die Franzosen die besten Kunden der belgischen Chocolatiers. Die Preise dort sind stabil geblieben und trotzen jeglicher Konkurrenz, man muss nur über die Grenze gehen, um sich einzudecken.
Zwei Freunde, die aus Charleville-Mézières in den Ardennen anreisen, verlassen Robert Macors Laden in Bouillon, ganz in der Nähe der französischen Grenze, nicht mit leeren Händen. „Ich habe ein paar Kilo, ich muss bei sieben oder acht Kilo sein.“vertraut einer von ihnen. Ein beträchtlicher Betrag, aber er teilt ihn natürlich. „Es ist jedes Jahr, für Familie, Freunde. „Ich warte darauf, dass sie mir geschenkt werden, also muss ich irgendwo auf der Liste stehen.“lächelt die ihn begleitende Person.
Die Hälfte seines Umsatzes macht der Chocolatier zu Weihnachten. In den drei Jahren seit seiner Gründung sind seine Umsätze kontinuierlich gestiegen. „Wir haben eine große Stammkundschaft, die zu 90 % französisch ist, schon weil es belgische Schokolade ist, etwas billiger als in Frankreich.“ spezifiziert Robert Macor.
Es gibt den Preis und die Qualität belgischer Schokolade. In Florenville erlangte Édouard Bechoux internationalen Ruhm, indem er sich auf umweltbewusste Schokolade konzentrierte, die in rund hundert Ländern hergestellt wird und mit der er Mischungen aus Parfüms und Gewürzen erforschte. „Jedes Land hat einen typischen Geschmack. Wir haben Costa Rica, Uganda, Vietnam, Ecuador… Je nachdem, was wir tun werden, werden wir sie entweder zusammenstellen oder nur mit ihnen arbeiten. A“, erklärt der Profi.
Édouard Bechoux mischt in seinen Kreationen Aromen.
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© Daniel Samulczyk / France Télévisions
Die Öffentlichkeit täuscht sich nicht und ist bereit, für außergewöhnliche Schokolade viel zu bezahlen. „Es gibt alle möglichen Sorten, Gewürze, Chili, Rosmarin. Eine ganz unerwartete Kategorie und für uns immer sehr positive Überraschungen.“vertraut ein Kunde. Die Feierlichkeiten zum Jahresende stehen vor der Tür, ein perfekter Zeitpunkt, um die Chocolatiers Belgiens zu entdecken.
