Wir müssen jeden Tag dort sein, also passen wir uns an. In der Bergerie du Bois d’Enhus in Limeray (Indre-et-Loire) gibt es während der Ferien zum Jahresende keine Pausen. Jeden Tag kümmert sich Stéphanie Aubert um ihre Schafe, Lämmer und alle Käseherstellungsaktivitäten auf ihrem Bauernhof. Eine Aktivität, die sie sieben Tage die Woche und 365 Tage im Jahr durchführt, einschließlich Weihnachten und dem ersten Tag des Jahres.
„In den Ferien passe ich die Arbeit an“
„Der Ablauf ist derselbe, auch an den Feiertagen. Die Tiere leben, wir müssen sie weiter füttern.“erklärt sie, einen Eimer Gerste und Eiweiß in der Hand. Stéphanie beginnt ihren Tag um 6 Uhr morgens mit dem Füttern ihrer Tiere. Entfernen Sie das Heu, stellen Sie Ihre Getreideeimer für 90 Tiere zusammen … Eine lange Aufgabe, aber notwendig an jedem Tag des Jahres.
In diesen feierlichen Zeiten legt sie jedoch Wert darauf, Zeit mit ihrer Familie zu verbringen. „In den Ferien passe ich die Arbeit an. Ich stelle sicher, dass ich am Vortag mehr arbeite oder für den nächsten Tag mehr zu tun lasse.“vertraut sie. Stéphanie kümmert sich nicht nur um die Tiere, sondern melkt auch die Schafe, die täglich Milch liefern können, und verarbeitet sie dann zu Käse.
Über das tägliche Leben hinaus ist die gesamte Organisation des Bauernhofs auf festliche Tage abgestimmt. „Der Hof verfügt über einen Direktverkaufsladen, der mittwochs, freitags und samstags geöffnet ist. Dieses Jahr am 25. und 1. DezemberIst Der Januar fällt auf einen Mittwoch. Wir haben beschlossen, unsere Verkaufszeiten zu ändern und an diesen Tagen zu schließen, am Montag jedoch ausnahmsweise zu öffnen.“erklärt Stéphanie.
„Ich versuche auszuladen“
Stéphanie arbeitet alleine auf dem Bauernhof – vor der Ankunft einer Teilzeitbeschäftigten zu Beginn des Monats – und versucht, das Tempo ihrer Tätigkeit zu drosseln, um sich insbesondere in den Ferien nicht von ihrer Familie zu isolieren. „Als ich mich zum ersten Mal eingelebt habe, habe ich es übertrieben. Ich versuche, mich zu entlasten, um länger durchzuhalten, meine Arbeit zu genießen, aber auch meine Familie zu genießen.“erzählt die 44-jährige Amboisienne.
Obwohl sie arbeiten muss, wollte Stéphanie, Mutter von drei Kindern, durch ihre Aktivität nicht daran gehindert werden, diese Feierlichkeiten mit ihrer Familie zu teilen. „Am Morgen des 25. begann ich später mit den Kindern zu frühstücken und Geschenke auszupacken. Die Tiere machten es mir nicht übel, solange sie ihre zwei täglichen Mahlzeiten bekamen.“teilt sie mit.
Allerdings bleibt die Arbeit in den Ferien nicht ohne Folgen. „Oft bin ich derjenige, der vor Mitternacht am Ende des Tisches schläft. Meine Aktivität ist intensiv, ich halte an Silvester nicht lange durch.“stellt sie fest. Stéphanie lebt in Limeray, nur einen Steinwurf von ihrer Farm entfernt, und ist in den Ferien in ihren Reisemöglichkeiten eingeschränkt: „Zu Weihnachten kommt die Familie, wann immer es möglich ist. Dieses Jahr eine meiner Schwestern, die in Tarbes lebt (Hautes-Pyrénées)kam. Im neuen Jahr unternehme ich am liebsten etwas zu Hause. »
Sie gibt auch zu, dass sie Schwierigkeiten hat, Zeit für die Vorbereitung auf diese Feiertage zu finden. « Wir kümmern uns immer erst in letzter Minute um Weihnachtsgeschenke. Einmal ging ich am Abend des 24. einen Baum fällen, weil ich vorher keine Zeit hatte. »erinnert sie sich.
