Die Preise für Rohstoffe wie Speiseöl oder Rinderfett steigen weiter. Ein Trend, der Auswirkungen auf die berühmte belgische Pommeswaffel hat.
Jeden Monat analysieren RTL info und Testachats die Preisentwicklung in Supermärkten anhand eines Warenkorbs mit mehr als 3.000 Grundprodukten, verteilt auf sieben große Ketten. Das Urteil ist eindeutig: Die Inflation lastet weiterhin stark auf den Grundbedürfnissen.
Unter anderem sind auch die in Pommesbuden verwendeten Fette von der Steigerung nicht verschont geblieben. In nur zwei Jahren ist der Preis für Speiseöl um 30 % gestiegen. Eine Steigerung, die sowohl Verbrauchern als auch Fachleuten schadet.
Jedes Jahr verzehrt ein Belgier durchschnittlich 16 kg Pommes Frites, mit einer Häufigkeit von etwa einer Portion pro Woche. In Wallonien, wo sich ein Drittel der 5.000 Pommesbuden des Landes befinden, werden täglich 130 Tonnen Pommes Frites serviert.
Die Auswirkungen auf Fachleute
Astrit Sefa, Co-Geschäftsführerin des Chipsladens Master Frites in Brüssel, stellt einen allgemeinen Kostenanstieg fest. Der Preis für eine Tüte Pommes ist in seinem Lokal leicht gestiegen und beträgt „von 3,50 € im Jahr 2020 auf 3,90 € im Jahr 2025„.
Angesichts der Rohstoffschwankungen ein moderater Anstieg. Er behauptet, dass im Jahr 2019 „10 kg Rinderfett kosten 15 €„. Ihm zufolge ist dieser Preis jedoch auf „37 € im Jahr 2020, bevor er seit 2023 auf rund 20 € sinkt„.
Dennoch versichert Astrit Sefa, dass sie ihr Möglichstes getan hat, um die Steigerungen aufzufangen: „Die Preise sind in die Höhe geschossen, nicht nur für Fett, sondern auch für Energie, Gas und Lebenshaltungskosten. Wir haben unsere Gewinne bereinigt, um unsere Kunden nicht zu bestrafen. Wir haben unsere Preise nur um 6 % erhöht, während die tatsächlichen Kosten um mehr als 30 % gestiegen sind.„
Master Frites behauptet jedoch, seine Praktiken nicht geändert zu haben: „Wir verwenden immer das gleiche Rinderfett, denn um ein qualitativ hochwertiges Endprodukt anbieten zu können, sind wir dazu verpflichtet. Sonst würden wir an Qualität verlieren, was nicht das Ziel ist.„
Verbrauch ändern
Allerdings könnte die Inflation das Kaufverhalten beeinflussen. Laut der Marke Delhaize zeigt der Verkauf von Speiseölen einen rückläufigen Trend. Das Aufkommen von Heißluftfritteusen könnte diese Entwicklung erklären, wobei die direkten Auswirkungen des Preisanstiegs nicht zu vernachlässigen sind.
In der Zwischenzeit jonglieren Pommes-Frites-Profis weiterhin mit wirtschaftlichen Zwängen, um eine kulinarische Tradition zu bewahren, die den Belgiern am Herzen liegt. Doch da Frittieröl im Durchschnitt immer noch 30 % teurer ist als im März 2022, bleibt die Pommestüte ein teureres Vergnügen als zuvor.
Inflation Belgien Preisanstieg Supermärkte Frittierölpreis 2025 Fette Chipläden Korb RTL Info-Testachats
