Zwei belgische Familienunternehmen fusionieren zum Dessertriesen: „Wir können neue Türen aufbrechen“

Industrielles Handwerk?

„Von meiner Familie ist etwas Unsichtbares übrig geblieben, die Kekse sind nicht mehr da, aber das Erlebnis.“beruhigt sich Sébastien Dryon angesichts dieser pragmatischen Realität: Aus zwei kleinen belgischen Spielern entsteht eine Gruppe von „100 Millionen Euro Umsatz.“ Es ist schwierig, weiterhin ein handwerkliches Bild zu verkaufen, wie er es immer getan hat. “Unser Wunsch ist es, Produkte anzubieten, die immer einen „hausgemachten“ und handwerklichen Charakter haben, auch wenn wir die Art und Weise, wie wir das machen, zwangsläufig industrialisieren.“ er versichert.

Bei diesem belgischen Chocolatier treffen wir viele Japaner: „Als wir uns ansahen, was ein Kunde in der Hand hielt, verstanden wir, warum.“

Konkret profitiert der neugeborene Mellow vom Know-how beider Familien. “Verbau konzentriert sich mehr auf rohe Desserts und wir konzentrieren uns mehr auf gekochte Desserts.präzisiert er und fügt hinzu: „In Bezug auf die Märkte möchten wir, dass die Fusion der beiden Namen „1 + 1 = 3“ ergibt. Mellow muss stärker sein als Dessert Factory und Verbau zusammen.“ Und der CEO glaubt es, denn ihre Angebote sind „komplementär„, ein bisschen wie ihre Anteile aufgeteilt sind zwischen der Familie Dryon zu einem Drittel, dem Mitgesellschafter der dänischen Familie von Dessert Factory ebenfalls zu einem Drittel und den beiden Familien Verbau zum letzten Drittel.

Schokoladenkuchen, Käsekuchen, Schokoladenmousse, bayerische … all diese Zubereitungen werden daher hauptsächlich international exportiert, für den „Einzelhandel“, also große Supermarktketten. “Mellow exportiert bereits 80 % seiner Produkte in die ganze Welt und will einer der fünf größten Global Player im Dessertsektor werden.bekräftigt tatsächlich die neue Gruppe. Der Rest ist Belgien gewidmet und wird ausschließlich in die Regale von Delhaize, Lidl, Aldi und anderen Carrefour gelangen.

Immer größer

Der CEO des Industrieunternehmens bleibt seinerseits angesichts der Ambitionen von Mellow bescheiden. “Letztes Jahr haben wir uns zum Ziel gesetzt, der Weltmarktführer für frische Premium-Desserts zu werden. Aber der wirtschaftliche Kontext ist weniger klar als vor drei Jahren.“bedauert er und fügt hinzu, dass der Wettbewerb sehr hart geworden sei. “Zwei konkurrierende Gruppen, die französische Mademoiselle Dessert und die Schweizer Emmi, haben sich diesen Sommer zu einer Megagruppe zusammengeschlossen. Sie haben einen Umsatz von 700 Millionen Euro. Angesichts dieser Herausforderungen haben wir unsere Ambitionen überprüft, denn wir wollen nicht unbedingt ein Megakonzern werden.“ Aber Mellow sichert sich immer noch einen wichtigeren Platz auf dem Dessert-Podium der Welt.“mit einem breiteren Portfolio und größerer Produktionskapazität.“

Mellows Ambitionen sind eng mit Wachstum verbunden. “Wir müssen die gesamte Gruppe profitabel machen, aber nicht um jeden Preis. Wir wollen auch unsere gesellschaftliche Wirkung weiterentwickeln. So wie die Abschaffung aller beschwerlichen Arbeitsplätze bis 2029 …“, listet der CEO auf und fügt hinzu, dass bestehende Partnerschaften mit Gruppen wie Mondelez (Oreo, LU, Toblerone, Côte d’Or, Milka usw.) weiterhin von Vorteil sein werden. “Ein Partner von Giganten wie Mondelez zu sein, bedeutet eine enorme Wachstumschance. Und es ermöglicht uns auch, bestimmte Kunden anzusprechen, mit denen wir bisher mangels Bekanntheit nur schwer Kontakt aufnehmen konnten. Wir können neue Türen aufbrechen“, sagt er.

„Kakaoanbau ist eine Kolonialkultur“

Mit Mellow wird alles größer. “Als wir mit der Herstellung der Schokoladenkuchen begannen, bestand unser Team aus 10-12 Personen. Heute sind wir 250“, erklärt Sébastien Dryon. Offensichtlich verändert sich das Unternehmen mit einer solchen Entwicklung drastisch. “Wir wollen diese Familienkultur mit einer sehr flachen Hierarchie beibehalten. Das behalten wir bei, aber wir verlieren an Verfügbarkeit. Ich kann zum Beispiel nicht mehr gleichzeitig an allen Produktionsstandorten sein. Und dann müssen wir von der mündlichen zur schriftlichen Regierungsführung übergehen. Die Atmosphäre ist nicht mehr die gleiche wie vor zehn Jahren. er bekräftigt und präzisiert gleichzeitig, dass diese neue Struktur von „großes Geschäft” gefällt ihm endlich“genauso viel.“