Laut einer in Frankreich von der Organisation Foodwatch durchgeführten Studie enthalten die Produkte der Händler oft viel mehr Zucker als ihre Markenprodukte. Um 19:30 Uhr wurden einige Lebensmittel der beiden wichtigsten Schweizer Marken Migros und Coop verglichen. Auch Lebensmittel der Einstiegsklasse enthalten mehr Zucker.
Damit folgen die Tütchen Kakaopulver in den Regalen der Migros dem beobachteten Trend Foodwatch. M-Budget enthält 79 Gramm Zucker pro 100 Gramm Pulver, doppelt so viel wie die Marke Ovomaltine (40,4 g). Zwischen den beiden enthält M-Quick-Kakao 78 Gramm und Nestlé Nesquik 75,1 Gramm.
Gleiche Beobachtung bei bei Coop gekauften Produkten. Das günstigste Salatdressing „Price Guarantee“ enthält siebenmal mehr Zucker (1,8 g pro 100 ml) als das Markenpräparat von Brunos (rund 0,26 g).
Die Gnocchi aus dem Rabattsortiment von Coop enthalten 2,5 Gramm Zucker pro 100 g, also weniger als ein Gramm beim teuersten Konkurrenten, dem Giovanni Rana (0,6 g). .
Wie ist dieser Unterschied zu verstehen? „Es gibt ein wirtschaftliches Problem für die Hersteller“, betont Ernährungsberaterin Sandrine Lasserre um 19:30 Uhr. „Für hochwertigere Produkte mit weniger Zucker werden die Konservierungsstoffe und Texturmittel durch Eigelb oder Butter ersetzt, die mehr kosten“, sagt sie erklärt.
„Geschmack ändern“
Innerhalb von zehn Jahren hat die Migros den Zuckergehalt in ihren Joghurts um 15 Prozent und in Cerealien um 25 Prozent reduziert. Einige Produkte weisen jedoch einen besonders hohen Zuckergehalt auf.
-„Der süße Geschmack liegt im Trend. „Je mehr in ein Produkt gesteckt wird, desto mehr gefällt es“, verteidigt Migros-Sprecher Tristan Cerf. „Aber unsere Verantwortung besteht darin, darauf zu achten. Wir müssen Rezepte ändern, den Ersatz von Zucker durch Süßstoffe vermeiden und den Geschmack ändern. „Das geht nicht in einer Woche, sondern über mehrere Jahre“, betont er.
Der RTS stellte bei Coop eine erhebliche Menge sehr süsser Billigprodukte fest. Das Unternehmen weigerte sich dennoch, Fragen vor laufender Kamera zu beantworten.
TV-Thema: Charlotte Onfroy-Barrier
Adaptionswebsite: Antoine Michel
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