„Ich wusste, dass ich an der Reihe war“

„Ich wusste, dass ich an der Reihe war“
„Ich wusste, dass ich an der Reihe war“
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Nach acht Wochen Wettkampf in Spitzenkoch, der Jüngste im Wettbewerb mit Anicée, hat seine Schürze abgegeben. An diesem Mittwoch, dem 1. Mai, wurde der Kandidat auf M6 von einem Gericht mit Austernpilzen und einem gewagten Vorschlag geschlagen, der Küchenchef Simone Zanoni nicht überzeugte. Er verlässt seine drei Köche Stéphanie Le Quellec, Dominique Crenn und Hélène Darroze, die ihn seit Beginn des Wettbewerbs gefördert und gefördert haben. Doch wie alle Teilnehmer dieses Jahr hat auch der junge Belgier die Möglichkeit, seinen Platz zu sichern Die verborgene Brigade. Er gab uns ein Interview, in dem wir über seinen Werdegang, die anderen Kandidaten und seine Ankunft mit Pierre Gagnaire im Parallelwettbewerb sprechen konnten.

Das war es, was mir wirklich Angst machte. Arnaud war zu Beginn der 15. Staffel besorgt Spitzenkoch ?

Télé-Loisirs: Wie haben Sie diesen Wettbewerb erlebt?
Arnaud Münster:
Es war viel besser, als ich es mir vorgestellt hatte. Ehrlich gesagt, als ich meine Bewerbung abschickte und das ganze Casting durchführte, dachte ich einfach, dass sie meinen Ansprechpartner hätten, um in ein paar Jahren mitzumachen. Ich hätte nie gedacht, dass ich es schaffen könnte Spitzenkoch mit 20 Jahren! Ich glaube, ich habe meinen Platz wirklich nicht gestohlen und bin stolz, dass ich so lange durchgehalten habe. Ich bereue nichts.

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Dachten Sie, Sie wären zu jung, um teilzunehmen?
Ich weiß nicht. Vielleicht ist es genau das, was mich ausgewählt hat, aber wir werden es nie erfahren! Ich glaube, ich habe es zu einer Zeit gemacht, als es eine gute Zeit für mich war. Mein einziger Wunsch war, in den ersten drei oder vier Wochen nicht zu gehen. Der Rest war extra, es war großartig. Es ist wirklich eine unglaubliche Erfahrung.

War die Atmosphäre zwischen euch gut?
Ja, extrem gut und bei allen, auch wenn die ersten ausgeschieden sind. Alle Kandidaten haben es verdient, dort zu sein, und sie sind fantastische Menschen.

Hatten Sie Bedenken hinsichtlich der Atmosphäre oder des Charakters der anderen Kandidaten?
Die Charaktere, nein, aber ihre Erfahrung, ja. Das Durchschnittsalter lag dieses Jahr bei 27 Jahren, denke ich: 7 weitere Jahre Erfahrung in der Küche sind riesig. Das war es wirklich, was mir Angst machte. Aber angesichts des Ergebnisses bin ich ziemlich zufrieden mit dem, was ich getan habe.

Hatten Sie bei der Teilnahme am Wettbewerb ein Ziel?
Der Restaurantkrieg! Ich wollte vorher nicht gehen. Auch wenn ich weiß, dass es sehr ehrgeizig ist, war es wirklich der Test, auf den ich gewartet habe. Obwohl wir unser Restaurant nicht geöffnet hatten, war es fantastisch!

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„Es kommt der Zeitpunkt, an dem man gehen muss“ : Arnaud nicht “Kein Bedauern” nach seiner Eliminierung aus Spitzenkoch 2024

Sie haben bei diesem Test in Woche 8 die Köche und Simone Zazoni mit Ihrem Vorschlag verwechselt. Woher kam diese Idee?
Beim Kochen gibt es zwei Dinge, die ich nicht mag: Auberginen und Pilze: Das geht einfach nicht! Für diesen Test mit den Austernpilzen habe ich mich gefragt, welche Einstellung ich einnehmen soll. An Spitzenkoch, Es ist wichtig, das Risiko abzuwägen. ALSO, Ich habe es etwas verrückt versucht und bin zu viele Risiken eingegangen. Aber das ist mir lieber, als in eine Wohnung zu gehen, bei der ich auf Nummer sicher gegangen wäre.

Wussten Sie, dass Sie mit diesem Gericht beginnen könnten?
Natürlich ! Als sie die Austernpilze ankündigten, wusste ich, dass ich an der Reihe war.

Was dachten Sie, als Ihr Ausscheiden bekannt gegeben wurde?
Ich war ein wenig enttäuscht und nach drei Minuten war ich zufrieden mit meiner Reise: Ich bin weiter gefahren, als ich mir vorgestellt hatte. Irgendwann kommt der Zeitpunkt, an dem man sich von der Konkurrenz abwenden muss.

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Ich sagte zu mir : „Es stinkt“: Wie Arnaud vor seinem Beitritt gewarnt wurde Die verborgene Brigade von Spitzenkoch ?

Als Sie zusammen mit den anderen Kandidaten am Wettbewerb teilnahmen, haben Sie sich gefragt, ob es in diesem Jahr eine Hidden Brigade gibt?
Ja, jeden Tag ! Wir haben darüber gelacht. Als einer von uns eliminiert wurde, sagten wir uns: „Aber keine Sorge, er wird gerettet Versteckte Brigade. In Wirklichkeit wussten wir nicht, dass es welche gegeben hatte. Zum Zeitpunkt meiner Eliminierung, als ich ging, Am Set sagte ich zu Hélène Darroze: “Ich sehe dich Versteckte Brigade ?“ Ich hatte so gehofft, dass es eines geben würde! Selbst diejenigen, die vor uns gegangen sind, haben uns nichts gesagt. Ich habe das Spiel auch gespielt, als ich zu ihr kam: Wir lassen uns die Überraschung nicht verderben.

Wie haben Sie erfahren, dass Sie wieder am Wettbewerb teilnehmen?
Während ich zu Hause in meinem Büro war, erhielt ich eine Nachricht von M6, in der mir mitgeteilt wurde, dass ich einen Videoanruf führen würde, um mit mir über Rechte und darüber zu sprechen, was ich auf Instagram posten könnte. Ich schalte meinen Computer ein und sehe, dass der Anruf aufgezeichnet werden sollte. Ich sagte zu mir : “Es stinkt !”. Ich hatte die erste Person, die meine Platzierung überprüfte, die Hintergrundbeleuchtung … und mir sagte, sie wolle mich eine Minute später zurückrufen. Kurz darauf antwortete Pierre Gagnaire! Es ist toll ! Wir erwarten es überhaupt nicht. Ich habe mich sehr gefreut, wieder am Wettbewerb teilnehmen zu dürfen.

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Ist es ein zusätzlicher Druck, Pierre Gagnaire an Ihrer Seite zu haben?
Vor dem Test: Ich habe in der Nacht zuvor nicht gut geschlafen. Aber beim Test war es okay, weil man an so viele Dinge denken muss. Er ist der Papst des Kochens. Da er bereits hereinkam Spitzenkochwir wissen wie es ist: Sobald du ihm den Rücken zukehrst, schmeckt er allesEr hilft uns bei den Vorbereitungen, es ist großartig.

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