Der Preis für Rindfleisch ist in den letzten Jahren gestiegen und dieser Anstieg könnte sich im kommenden Jahr fortsetzen.
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In diesem Jahr erklärt sich der hohe Preis zum Teil mit den „recht durchschnittlichen“ Weizenernten.
„Es gab Dürren, es gab hohe Produktionen. Die Nachfrage nach Rindfleisch ist weiterhin stark“, erklärt Pascal Thériault, Agronom und Ökonom an der McGill University, in einem Interview mit LCN.
Da es zwei Jahre dauert, bis ein Ochse schlachtreif ist, wirken sich die im Jahr 2022 getroffenen Entscheidungen nun auf die aktuelle Situation aus.
„Im Jahr 2022 hatten wir Getreidepreiserhöhungen, und wenn wir dann eine Getreidepreiserhöhung haben, geben amerikanische Rindfleischproduzenten normalerweise ihre Herden auf und schlachten mehr Tiere, weil die Produktionskosten zu hoch sind.“ „, sagt Herr Thériault.
Letzteren zufolge versuchen Erzeuger, die ihre Herde reduziert haben, nun, diese wieder aufzubauen, aber die Zinsen und die Getreidepreise sind immer noch sehr hoch.
„Sie werden das Tempo verlangsamen, mit dem sie ihre Herde wieder aufbauen, und da die Nachfrage nach Rindfleisch dann immer noch stark ist, wird das unweigerlich Druck auf die Preise ausüben“, glaubt er.
Wann werden die Preise sinken?
Der Agrarwissenschaftler und Ökonom geht nicht davon aus, dass der Rindfleischpreis in absehbarer Zeit sinken wird.
„Wenn man bedenkt, was wir vor zwei Jahren bei den Getreidepreisen erlebt haben, glaube ich, dass der Rindfleischpreis noch mindestens sechs Monate, wenn nicht sogar ein Jahr steigen wird“, sagt er.
Der Preis des Getreides, das zur Tierfütterung verwendet wird, wird ausschlaggebend für die Festlegung des Rindfleischpreises sein.
„Wir müssen bedenken, dass es zwei Jahre dauert, einen Ochsen zur Schlachtreife zu bringen. Was heute passiert, eine heute getroffene Entscheidung in der Rindfleischproduktion, wird also erst in 24 bis 28 Monaten endgültige Auswirkungen haben“, sagt Pascal Thériault.
Sehen Sie sich das vollständige Interview im Video oben an.
