Côte-d’Or: Das Rathaus von Longvic sucht einen Gastronomen für sein Stadtzentrum

Während es in Dijon Dutzende Restaurants gibt, ist es in Longvic genau das Gegenteil. In dieser an die burgundische Hauptstadt angrenzenden Stadt befinden sich die einzigen Lokale, in denen Tischmahlzeiten serviert werden, am Rande der Industriegebiete. Andere bieten Pizzen oder Kebabs zum Mitnehmen an, aber nichts zum Sitzen an einem Tisch oder auf einer Terrasse im Stadtzentrum für seine 8.800 Einwohner. Allerdings gab es bis 2020 noch ein Bar-Restaurant „les Pommerets“, das gut funktionierte, aber das Lokal wurde geschlossen, als sein Besitzer in den Ruhestand ging. Es ist Jahre her, seit die Gemeinde das Projekt zur Errichtung einer neuen Einrichtung ins Leben gerufen hat, und im Moment ist es nichts!

Ein Umsetzungsprojekt im Rahmen der Neugestaltung des Stadtzentrums von Longvic

Eigentlich begann alles vor fünf Jahren, da es damals Teil des Innenstadtsanierungsprojekts war. Die Arbeiten sind abgeschlossen und der Ort für die Einrichtung dieses Restaurants ist ideal gelegen, erklärt Céline Tonot, die Bürgermeisterin von Longvic. „Die Räumlichkeiten befinden sich im Schlosspark, der seit den Sanierungsarbeiten nun zum Stadtzentrum hin offen ist. Es gibt auch viele mögliche Verbindungen vom Rathaus, da wir eine Fußgängerbrücke über den Ouche gebaut haben, und dann Verbindungen zum neuen Mandela-Platz.“ erklärt der erste Richter.

Das Gebäude befindet sich auch in der Nähe des Wintergartens, aber auch von Vereinen und einem Kinderbereich. Dieser sehr beliebte Ort mit viel Grün und als Sahnehäubchen bietet er Platz für die Einrichtung einer großen Terrasse. Diese vielfältigen Vorteile reichen jedoch nicht aus, um Bewerbungen anzuziehen.

Die Gesundheitskrise von 2020 war da

„Wir hatten 2019 zwei ernsthafte Kandidaten. Dann kam es zu der dortigen Covid-Krise, die dazu führte, dass sie sich aus dem Projekt zurückzogen, weil es bereits ihre erste Aktivität schwächte, weil sie bereits zwei Gastronomieprofis waren, die eine zweite gründen wollten Geschäft Und daher könnte dies angesichts der Probleme, die wir in der Gastronomie und insbesondere in Bezug auf das Personal sehr gut kennen, die Aktivität, einschließlich der bereits bestehenden, erschweren. fügt Céline Tonot hinzu.

Das Rathaus hat daher im November 2022 seine Ausschreibung mit der Gastronomen- und Hotelgewerkschaft UMIH, aber auch in der Fachpresse neu gestartet. Mittlerweile ist es also schon zwei Jahre her, doch seitdem geht die Berechnung der Kandidaten für Céline Tonot recht flott vonstatten.

„Mehr Kandidaten, und ich denke, das sind auch hier noch die Folgen der Covid-Krise. Heute versuchen wir einen Neustart, weil wir uns sagen, dass es nach vier Jahren zu einer Stabilisierung der Risiken kommen kann.“ Wir können andere Projektleiter finden.“ hofft der Bürgermeister von Longvic. Die Gemeinde ist sogar bereit, einen Großteil der am Gebäude durchzuführenden Arbeiten zu übernehmen, insbesondere die Arbeiten an einer tragenden Wand, um dem zukünftigen Restaurator diese finanzielle Belastung und diese Verantwortung zu nehmen. Die Küchenausstattung überlässt sie hingegen lieber dem Profi, damit diese möglichst an ihre Bedürfnisse angepasst wird, aber alles sei verhandelbar, betont die Gemeinde.

Eine Erwartung der Einwohner von Longvic

Durch die Befragung von Menschen jeden Alters in den Straßen von Longvic und in der Nähe des gewählten Standorts stellen wir schnell fest, dass die Bewohner das Fehlen von Restaurants im Stadtzentrum bedauern. Und jeder hofft auf die Gründung eines einfachen Lokals mit traditioneller oder familiärer Küche.

„Ein Restaurant wäre zwar kein Tabu, denn außer einem Döner oder einer Pizzeria gibt es hier nicht viel zu essen, aber das war’s. Also ja, warum nicht?“ schwärmt ein junger Vater. „In der Tat gibt es kein Restaurant. Uns wurde von einem erzählt, das normalerweise im Park hätte sein sollen, aber es scheiterte. Wenn wir in das Restaurant gehen, ist es in Dijon oder auf dem Land.“” erklärt ein Rentnerehepaar. „Es fehlt immer noch. Es stimmt, dass es sonst nicht viel gibt. Man muss immer nach Dijon oder zum Toison d’Or gehen.“ bedauert eine Frau, die mit dem Einkaufswagen in der Hand den Hypermarkt im Stadtzentrum verlässt. Ein junges Paar hingegen erkennt, dass es kein Restaurant vermisst und gibt an, dass es die Ansiedlung eines Konkurrenten dem Intermarché vorziehen würde, damit die Preise niedriger seien. Hinweis für Freiwillige: Wenn Sie bereit sind, sich auf dieses Abenteuer einzulassen, wenden Sie sich bitte an das Rathaus von Longvic. Sie wird Sie mit weit offenen Armen empfangen.

Das Projekt in wenigen Zahlen

• Die dem ausgewählten Projektleiter zur Verfügung gestellten Geschäftsräume befinden sich in der Rue Aristide Briand 9 in Longvic (21600).

• Es profitiert von einem Fußgänger- und Autoverkehr von der Route de Dijon, den Places Mitterrand und De Gaulle sowie dem Parc du Château.

• Die Räumlichkeiten haben eine ungefähre Fläche von 200 m2.

• Es umfasst folgende Elemente: 2 Räume von 35 und 27 m2, ein großer Raum von ca. 80 m2. 2 WCs inklusive 1 PMR + zusätzliche Räume.

• Ein einzigartiger Ort im Herzen eines bewaldeten Parks mit einer Lage im Zentrum der Stadt. Angrenzende Parkplätze.

• Eine reduzierte Miethöhe, die sich an Ihre steigende Arbeitsbelastung anpasst

Dateien können per E-Mail gesendet oder an das Zentrum für Stadtplanung und öffentliche Märkte der Stadt Longvic, 4, Boulevard des Industries 21600 Longvic, gesendet werden. Die Spezifikationen werden jedem Kandidaten kostenlos zur Verfügung gestellt. Besichtigungen sind nur nach Vereinbarung möglich. Kontakt: Madame Flore Boivin, Direktorin für Stadtplanung und öffentliches Beschaffungswesen – 03.80.68.44.28 [email protected]