An diesem Morgen war kein Gedränge da Casa Gerardo, ein Bar-Restaurant in Saragossa, Nordspanien. Raquel, die Chefin, nutzt diesen Moment der Ruhe und kümmert sich um den Abwasch, während sie gleichzeitig den Fernseher im Auge behält. Auf dem Programm steht eine Nachrichtensendung. Es handelt sich um eine in Stücke gerissene Frau und einen Tatverdächtigen, der seit dem 31. Juli auf der Flucht ist.
— Mit 45 Jahren, erklärt ein Sprecher aus dem Off, habe sich César Román in der Welt der Madrider Gastronomie einen schmeichelhaften Ruf erworben. Doch der Alleskönner hatte, wie wir sehen werden, auch seine Schattenseiten…
Ist es die Aussage zur Gastronomie, die seine Neugier neu entfacht? Mechanisch, fast ohne nachzudenken, blickt Raquel auf den Bildschirm und Mutter Gottes ! Fast hätte sie das Glas fallen lassen, das sie gerade polierte! Wie betäubt muss sie sich an ihrer Arbeitsplatte festhalten, um nicht in Ohnmacht zu fallen. Denn auf dem Fernsehbildschirm wurde gerade das Gesicht des Verdächtigen eingeblendet. Fotos aus seinen glorreichen Tagen, mal in der Küche, mal vor dem Mikrofon…
Sie kennt diesen Kerl! Auf den Fotos trägt er noch nicht den Vollbart, den er heute zeigt, und auch nicht den rasierten Kopf, aber bei seiner winzigen Größe von 1,52 m würde man ihn unter Tausenden erkennen!
– Jo! ruft Raquel an. Jo, komm und sieh!
Ihr Mann kommt und schaut auf den Bildschirm.
– Um Himmels Willen ! er schwört.
Die beiden Eheleute tauschen einen ungläubigen Blick aus. Es besteht jedoch kein Zweifel … Diese Person, die wir im Fernsehen zeigen, dieser Mörder, der von der gesamten Polizei in Spanien gesucht wird, ist Rafael, ihr neuer Koch!
Es wird ein Brandausbruch gemeldet
Und was für ein Koch, wenn man darüber nachdenkt! Wenn man sich die Krimis genau anhört, sind wir weit, sehr weit davon entfernt Spitzenkoch. Der Fall begann drei Monate zuvor, am 13. August 2018. An diesem Tag wurde gegen 13:45 Uhr ein Brand in einem Lagerhaus im Zentrum von Madrid gemeldet. Sirenen, Lastwagen, Wasserschläuche… Sehr schnell waren die Feuerwehrleute vor Ort und bekämpften die Flammen Schritt für Schritt. Das Feuer ist bald gelöscht. Aber was ist dieser Koffer, der dort in einer Ecke zurückgelassen wurde und aus dem eine übelriechende Flüssigkeit austritt und eine Pfütze bildet? Abgestandenes Wasser? Etwas Blut? Wir öffnen das Gepäck. Und wir eilen zurück, das Herz bis zum Hals. Darin befindet sich ein weiblicher Torso mit abgetrennten Brüsten. Wir können immer noch, teilweise verkohlt, etwas sehen, das wie Brustimplantate aussieht. Wurden sie verbrannt, um die Seriennummern zu löschen und so die Identifizierung des Opfers zu verhindern? Ohne Zweifel. Aufgrund fehlender Fingerabdrücke und eines Gesichts gehen der Polizei jedenfalls die Spuren aus. Während sie auf etwas Besseres wartet, wendet sie sich dann an den Besitzer des Lagerhauses, einen gewissen César Román … Pech: Seit mehreren Tagen ist er nirgends zu finden. Das ist umso seltsamer, als die Figur, eine Berühmtheit in der kulinarischen Welt, nicht der Typ ist, der vor der Kamera zurückschreckt, ganz im Gegenteil! Wo ist er hin ?
In Madrid kennt fast jeder César Román, den viel beachteten „König des Cachopo“. Aus diesen traditionellen panierten Rindfleisch-Tapas aus Asturien hat der Mann ein modisches Gericht zubereitet, das er in mehreren Franchise-Restaurants serviert, in denen die Stars strömen. Man muss sagen, dass Román ein fantastisches Gespür für Marketing hat. Er ist so groß wie drei Äpfel und scheut sich nicht, sich auf die Bühne zu stellen, als wolle er seine geringe Größe mit außergewöhnlicher Ausgelassenheit ausgleichen.
Er behauptet, einen Diplomatenpass zu besitzen
Um ihn sagen zu hören, er hat tausend Leben gelebt, abwechselnd Politiker, Journalist, Talkshow-Moderator … Auch ein Spion? Er behauptet jedenfalls, im Besitz eines russischen Diplomatenpasses zu sein. Und er ist auch Baske, auch wenn sein Akzent nicht immer vorhanden ist. Was ist die Wahrheit an diesem ganzen Unsinn? Sicher scheint, dass der „König des Cachopo“ entgegen seiner Behauptung noch nie den geringsten Kochwettbewerb gewonnen hat. Und dass er seine Karriere bescheiden als Pizzabote begann. Im Übrigen hat es sich zwar von selbst erledigt. Ihm gehören offenbar Dutzende Restaurants, Hotels und Geschäfte. Ein großer Erfolg! Was die Presse und ihre Kunden jedoch ignorieren, ist, dass dieser Erfolg in Wahrheit auf Sand gebaut ist. Unbezahlte Lieferanten, Mitarbeiter, die auf Gehälter warten, betrogene Partner, mit ungedeckten Schecks erworbene Räumlichkeiten … Die Hinterküchen des Selfmademan sind alles andere als sauber.
— Er hat eine kindische Mentalität, gesteht einer seiner ehemaligen Mitarbeiter. Er sieht aus wie ein James-Bond-Bösewicht mit grandiosen Plänen, die nie in die Tat umgesetzt werden …
Wie hat er sie verführt?
Der narzisstische, mythomane César Román, der kleine Schlingel, ist nicht weniger verblendet. Zu seinen Eroberungen gehört auch eine sehr hübsche junge Frau aus Honduras, Heidi Paz Bulnes, die er als Kellnerin in einem seiner Apfelweinläden engagierte. Wie hat er sie verführt, wenn er doch zwanzig Jahre älter als sie ist – und zwanzig Zentimeter kleiner? Natürlich aus Blödsinn. Aber die Dinge zwischen ihnen gingen schief. Heidi war der Eifersucht ihres Geliebten schnell überdrüssig und verließ ihn. Wir wissen das, weil sich einige Tage vor dem Lagerfeuer in einer Madrider Bar öffentlich eine gewalttätige Trennungsszene zwischen ihnen abspielte. Der Zwerg war so wild, dass die Polizei ihn mitnahm und er die Nacht in einer Zelle verbrachte!
Seit diesem Vorfall ist César Román aus dem Verkehr gezogen. Und Heidi auch. Könnte es dann sein, dass sie die Frau im Koffer ist? Das denken Ermittler schnell. Und dies wurde einige Wochen später durch DNA-Analysen bestätigt … Von da an wurde die Jagd nach dem Verdächtigen eröffnet. Ohne große Hoffnung. Wir können ihn uns bereits am anderen Ende der Welt vorstellen, wie er an einem tropischen Strand einen Cocktail schlürft. Wir liegen falsch. Der Flüchtige ist einfach in Saragossa, kürzlich als Koch in einem ereignislosen Bar-Restaurant angestellt, dem Casa Gerardo. Erstaunlich, oder?
Als Raquel und Jo, die Besitzer des Lokals, diese verrückte Situation beim Fernsehen entdecken, beeilen sie sich offensichtlich, die Behörden zu alarmieren. Es ist fast 11 Uhr, die Zeit, in der ihr neuer Mitarbeiter „Rafael“ zur Arbeit kommt … Vor allem bitten wir sie, nicht in Panik zu geraten. So tun, als wäre nichts passiert. Die Polizei kümmert sich um alles.
Eine Viertelstunde vergeht. Ein unbekannter Kunde nähert sich der Theke und bittet Raquel wissentlich um einen Kaffee. Er ist ein verdeckter Ermittler. Keine Panik, scheint er ihm im Stillen zu sagen. Seine Kollegen verstecken sich draußen und sind bereit, sich zu stürzen, wenn es tatsächlich ihr Verdächtiger ist …
Ein Kind, das gerade einen großen Fehler gemacht hat
Aber ist er es wirklich? Als „Rafael“ hereinkommt, zweifeln wir einen Moment. Sicher, er ist sehr klein, aber da ist dieser Dreimonatsbart, dieser rasierte Kopf, diese Pfunde weniger… Aus dem Augenwinkel beobachtet der Polizist den Mann, der seine Schürze umbindet, seine Messer bereithält, einen erstickt gähnen. An den Zähnen des Glücks erkennt er es. Er gibt das Signal. Zehn Uniformierte erscheinen im Raum.
– César Roman?
„Ja, ich bin es“, räumt der bärtige Mann ein, bevor er sich widerstandslos an Bord nehmen lässt.
So mit Handschellen gefesselt, kaum zwischen zwei Polizisten, sieht der „König von Cachopo“ aus wie ein Kind, das gerade einen großen Fehler gemacht hat. Und wie der hässliche Bengel, der er ist, leugnet er hartnäckig das Offensichtliche … Er hat Heidi Paz Bulnes nicht getötet.
Heute, drei Jahre später, als sein Prozess beginnt, beteuert er immer noch seine Unschuld. Getreu seiner gewohnten Mythomanie zieht César Román alle Hebel in Bewegung. Nein, Heidi sei nicht tot, behauptet er vor ungläubigen Geschworenen. Sie ist in Honduras zu Hause. Doch zehn Minuten später, Versionswechsel, ist sie wieder tot, ermordet von der Unterwelt, einer Bande von Drogenhändlern, die ihm und seinem Geschäft schaden wollte … Die Beweise gegen den Angeklagten häufen sich jedoch. Da sind die Schlüssel zum Lagerhaus, der Koffer, der ihm gehörte … Und auch die Meisterschaft im Schneiden des Körpers, was für einen Koch ganz natürlich ist. Die spanische Justiz entschied schließlich: fünfzehn Jahre Gefängnis für Román. Fünfzehn Jahre im Schatten also … Aber nicht fernab des Rampenlichts. Diesen Monat widmet Netflix dem Koch eine dokumentarische Miniserie. El Rey del Cachopo. Drei Episoden, in denen der Mogul selbst, getreu seinem Durst nach Berühmtheit, sich bereit erklärte, mitzuwirken. Um Ihre Version der Geschichte zu servieren, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert … Nur empfohlenes Programm – müssen wir es genauer angeben? – für diejenigen, die die Verdauungsbeschwerden der Lügen nicht fürchten.
Eine Untersuchung von Axelle Winieux.
