das Wesentliche
Der Foix-Markt ist voll von lokalen Produzenten. Auch wenn sie ihre Produkte direkt verkaufen, sind sie auch von der Agrarkrise betroffen. Vier von ihnen sprechen über ihre Schwierigkeiten.
Auf dem Foix-Markt bleiben auch die „Kleinproduzenten“, wie wir sie gerne nennen, von der Agrarkrise nicht verschont. Obwohl sie ihre Waren direkt verkaufen, sind sie täglich mit steigenden Preisen konfrontiert.
Schrumpfende Margen
An seinem kleinen Stand kommt Anthony Marque problemlos mit seinen Kunden in Kontakt. Vor fünf Jahren gründete er seinen Gemüseanbaubetrieb O jardin de Rougé in Esplas-de-Sérou. Und seitdem ist die Marge nur noch zurückgegangen. „Was den Kleinproduzenten am meisten schadet, ist die Inflation. Alles hat zugenommen, kleine Vorräte, die Preise für Pflanzen, plus 25 %. Zum Glück verbrauche ich nicht zu viel Treibstoff.“
Erhöht, dass er die Weitergabe an die Preise seines Gemüses vermeidet. „Ich bin bei 3,50 Euro pro Kilo Zwiebeln. Mehr kann ich nicht tun. Wir leisten harte Arbeit, und all diese Steigerungen sind schwierig.“ Er hofft, dass er lange durchhält, und freut sich, „für 200 Arbeitsstunden pro Monat 700 Euro von meinem Gehalt pro Monat zu bekommen“, wohl wissend, dass er von der Gemeinsamen Agrarpolitik Prämien in Höhe von 1.500 Euro pro Jahr erhält.
Er kann auf die Unterstützung bestimmter Geschäfte zählen, die direkt beim Produzenten einkaufen. „Bestimmte Marken, wie die Biocoop in Saint-Girons, spielen das Spiel, indem sie lokale Produkte verwenden, auch wenn ein Blumenkohl aus der Bretagne halb so viel kostet wie Ariégeois“, bemerkt Anthony Marque.
Was die fraglichen Standards betrifft, so stört dies den Landwirt nicht. Im Gegenteil: „Je mehr es sind, desto mehr denke ich, desto besser. Ich habe ein Bio-Siegel, das immer freizügiger wird. Wir durften dieses Jahr die Gewächshäuser heizen!“
„Wir schaffen Prekarität“
Auch Hadrien Maltot ist von steigenden Rohstoffpreisen betroffen, vor allem aber von den Lohnkosten. Und das macht ihm Sorgen um die Zukunft seines Bauernhofs in Saint-Jean-du-Falga. „Der Mindestlohn hat sich verdreifacht. Das ist sehr gut für die Arbeitnehmer, ich sage nicht das Gegenteil, aber die Lohnkosten machen 40 % des Umsatzes aus. Wir müssen aufhören, Beschäftigung zu besteuern“, beklagt er.
Derzeit sind vier bis fünf Vollzeitkräfte beschäftigt. Er erhöhte seine Preise, aber „nicht proportional zur Inflation“, um seine Preise nicht in die Höhe schnellen zu lassen.
Um rentabel zu bleiben, erwägt er eine umfassende Mechanisierung. Es würde die Lohnsumme reduzieren, was dazu führen würde, dass der Betrieb jede Bedeutung verliert. „Ich kann 10.000 Euro in eine Maschine investieren, aber dann habe ich nur noch zwei Mitarbeiter im Jahr. Ich habe schon darüber nachgedacht, und ich schaffe Prekarität. Entweder wir verdienen Geld mit Maschinen, wir vervierfachen Ihr Gehalt oder wir machen direkt.“ Verkauf und wir stellen vier oder fünf Leute ein.
Hadrien Maltot möchte, dass ein Teil der Stunden steuerfrei oder subventioniert ist, beispielsweise ab fünf Einstellungen. Er gibt zu: „Von Politikern erwarte ich nichts.“ Er besteht auf der Zusammenarbeit mit Schulkantinen. „Die Köche versuchen, das Spiel zu spielen. Aber ich verstehe, dass sie Zucchini aus Perpignan kaufen, wo das Wetter gut ist, für 0,90 € pro kg, während wir bei 1,40 € sind.“
„Die Bauern wollten diese Situation indirekt“
Im Gaec Les Petites Merveilles in Saverdun beschwert sich der Geflügelhalter über den Papierkram: „Ich verbringe mehr Zeit mit dem Papierkram als mit allem anderen.“ Sie prangert auch die Vielzahl der Kontrollen an, denen sie sich unterzieht. „Wir werden ständig beobachtet!“, protestiert sie. Es erhöht seine Preise nur einmal im Jahr. Die Kunden bleiben treu, „das Einzige, was funktioniert, ist der Direktvertrieb“.
Der Gaec La Ferme de l’Escalière in Lherm, die Ziegenkäse herstellt, geht es aufgrund ihrer Quasi-Autonomie gut. „Wir produzieren 75 % des Tierfutters direkt, um Kosten und Rentabilität zu kontrollieren“, kommentiert Nicolas Mozin.
Der Manager erhöhte seine Preise, um den Anstieg der Strom- und Kraftstoffpreise auszugleichen. „Wir haben es den Kunden erklärt, sie verstehen es, weil sie die gleichen Probleme haben. Es ist sicher, dass wir nicht auf Genossenschaften angewiesen sind. Die Situation ist sehr schwierig für die Landwirte, die mit ihnen zusammenarbeiten.“
Die Vorwürfe der Markthändler spiegeln nationale Bedenken wider, jedoch in geringerem Maße. Einer von ihnen bringt seine Theorie vor, um die landwirtschaftliche Malaise zu erklären, aber er wollte lieber anonym bleiben: „Vor 15 oder 20 Jahren kehrte die Landwirtschaft zum liberalen Kapitalismus zurück, die Bauern wollten diese Situation indirekt. Die FNSEA befürwortete Freihandel, Spezialisierung, große landwirtschaftliche Betriebe.“ Ich sehe heute, dass dies nicht mehr praktikabel ist. Praxen weit entfernt vom Fuxé-Markt, der sich erfolgreich für die Nähe entschieden hat.
