Während wir darauf warten, dass die gerade gepflanzten Saint-Seurin-Pflanzer ein Fass Wein entwickeln und produzieren, müssen wir noch viele Jahre warten. Dieses etwas verrückte Projekt, das seit mehr als zwei Jahren gemeinsam vom Verein Faubourg Saint-Seurin und dem Rathaus des Bezirks Centre durchgeführt wird, hat gerade an diesem kühlen Morgen des 23. November das Licht der Welt erblickt, vor der Place Lucien-Victor-Meunier von rund dreißig Menschen, die auf faszinierende Informationen von Weinspezialisten aufmerksam sind.
Bordeaux: Die Rückkehr der Rebe nach Saint-Seurin wird konkret
In den Sektoren Palais Gallien, Judaica und Fondaudège wurden rund vierzig Rebstöcke gepflanzt. Sie werden am Samstag, dem 23. November, im Rahmen einer öffentlichen Versammlung offiziell eingeweiht, bei der gemeinsam mit den Bewohnern des Viertels über die Eröffnung neuer Grundstücke beraten wird.
Der Präsident des Vereins, Johnny Lebeaupin, und die Bürgermeisterin des Viertels, Nadia Sadi, begrüßen den erfolgreichen Abschluss dieses Projekts. „Es war eine lange Reise, die Teil der ohnehin schon sehr reichen Geschichte des Bezirks ist. Es fühlt sich gut an, gemeinsame Projekte zu haben! » erklärte Johnny Lebeaupin.
Winzer Dominique Lafuge, Produktionsleiter im Château Chasse-Spleen im Médoc, war gut informiert über den Lebenszyklus der Rebe und die verschiedenen Phasen des Anbaus: Pflanzung, Schnitt, Bodenpflege, Gesundheitsschutz, Ernte usw. . Einige dieser Etappen werden Gegenstand neuer festlicher Begegnungen mit den Bewohnern sein. „Dieser Weinberg, der letztendlich fast 400 Weinreben auf etwa zwanzig über das Viertel verteilten Parzellen umfassen wird, muss den Bürgern gehören“, fügte Johnny Lebeaupin hinzu.
Widerstandsfähige Rebsorte
Thierry Paucan von den Guillaume-Baumschulen stellte die neue Rebsorte Coliris vor, die kürzlich von INRAE entwickelt wurde und über die erforderlichen Eigenschaften wie Krankheitsresistenz und an die Wachstumsbedingungen angepasste Vitalität verfügt. Seine Verwendung in Wein wird eine Premiere in der Bordeaux-Landschaft sein.
Mit ihren Formulierungen, ihren Worten und ihren Anekdoten zog die Historikerin Sandrine Lavaud, Dozentin an der Universität Bordeaux Montaigne, das Publikum in ihren Bann. „Bis ins 18. Jahrhunderte Jahrhundert gab es in den Weinbergen rund um die Stadt, insbesondere auf der Saint-Seurin-Seite, praktisch keine Bebauung. Dies waren beliebte lokale Weingüter. Wenn wir Wein herstellten, dann um ihn vor Ort in der Stadt zu trinken. »
Mit ein wenig Geduld wird es in Zukunft nicht an Weinfesten mangeln, die am Fuße der Basilika Saint-Seurin angekündigt werden!
