Französischer Emmentaler ist in Gefahr. Obwohl es sich um den am meisten konsumierten Käse in Frankreich handelt, wird er dennoch zunehmend importiert. Hinter vielen Verpackungen steckt mittlerweile ein schlichtes „EU“-Label, das Verbraucher kaum noch bemerken. Die großen nationalen Marken machen mit und produzieren weiterhin in Frankreich. Aber Vertriebsmarken ihrerseits zögern nicht, sich woanders umzusehen, um den Preiskampf zu gewinnen.
Nach Frankreich importierter Emmentaler kommt hauptsächlich aus der Schweiz, Deutschland, Belgien und den Niederlanden. Laut der Zeitschrift Linéaires stammen mehr als 25 % des in Frankreich zum Verkauf angebotenen Emmentalers aus dem Ausland. Der Unterschied? Ein Unterschied von durchschnittlich 0,17 € pro Kilo zwischen einem Emmentaler französischer Herkunft und einem importierten Emmentaler.
„Die Leute würden gerne Französisch konsumieren, aber der Geldbeutel folgt nicht“
Schätzungen zufolge konsumieren die Franzosen jedes Jahr durchschnittlich 80.000 Tonnen Emmentaler. Das sind fast 3,2 kg pro Jahr und Verbraucher. In Sandwiches, Gratins, Käseplatten oder gerieben auf Nudeln: Es ist die beliebteste Zutat des Landes. Französisch zu kaufen ist für Verbraucher ein großes Ja. Aber zu welchem Preis?
„Es ist leider ein Preisproblem, ich glaube, die Leute würden gerne Französisch konsumieren, aber ihr Geldbeutel reicht nicht mit.“vertraut ein Internetnutzer X an. „Wenn das importierte Produkt billiger ist, kaufe ich das billigste“versichert ein anderer ohne zu zögern. „Hier kommt das Dilemma zwischen der Kaufkraft der Franzosen und der Ressourcenausstattung der Landwirte ins Spiel.“
„Tut mir leid, aber wir reden nicht genug über den Preis von geriebenem Emmentaler“nervt einen Internetnutzer auf X. Genau, das ist das ganze Thema. Der Preis für Emmentaler ist in den letzten zehn Jahren tatsächlich gestiegen, was vor allem auf Faktoren wie steigende Produktionskosten, die Covid-19-Krise, die Auswirkungen des Krieges in der Ukraine sowie Spannungen auf den internationalen Märkten zurückzuführen ist. Vor 10 Jahren lag der Preis für Emmentaler bei rund 8 Euro pro Kilo. Im Jahr 2023 würde er je nach Marke und Produktart im Durchschnitt auf 10,50 Euro pro Kilo steigen. Über einen Zeitraum von 10 Jahren ist der Preis für Emmentaler daher um etwa 30-40 % gestiegen… Was Fans dieses Käses dazu drängt, den billigsten im Regal, aber auch den am wenigsten französischen Käse zu kaufen. „Wie können wir in diesem Land unseren Lebensunterhalt verdienen, ohne die Bank zu sprengen?“fragt einen Benutzer nach X.
„Die Preise sind sicherlich gestiegen, aber Emmentaler Eco+ zu kaufen ist Quatsch, sorry. Es gibt nichts Ekelhafteres.“ Und es sind nicht die französischen Landwirte und Züchter, die das Gegenteil sagen werden …
Milchbauern machten sich Sorgen über diese Importe
Während die Kunden offenbar die zweiten Leidtragenden dieser Importe sind, sind die Milchbauern in der Tat die ersten Opfer dieser Produkte aus anderen Ländern. Der Import von Käse zu oft niedrigeren Preisen (aufgrund von Agrarsubventionen in bestimmten Ländern oder niedrigeren Produktionskosten) erschwert den Wettbewerb für lokale Produzenten.
Mitte November gaben die Genossenschaften U und Sodiaal bekannt, dass sie ihre Kräfte bündeln würden, um den französischen Emmentaler und seine lokalen Produzenten zu verteidigen. Zu diesem Zweck sollten mehrere Maßnahmen ergriffen werden:
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Die Förderung des französischen Emmentalers unter Hervorhebung der Qualität und Besonderheiten dieser Produktion.
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Die Schaffung einer gemeinsamen Marke für den französischen Emmentaler, um dessen Sichtbarkeit zu stärken und ihn von ausländischen Produkten abzuheben.
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Gerechtere Vergütung für französische Milchbauern.
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Der Start von Kommunikationskampagnen, die die Rolle des französischen Emmentalers für den Erhalt von Arbeitsplätzen in ländlichen Regionen und für die Aufrechterhaltung einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Landwirtschaft hervorheben.
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Garantiert die Rückverfolgbarkeit der Produkte und deren Qualität.
In die gleiche Richtung kündigte die Gruppe Les Trois Mousquetaires vor einigen Wochen an, die französischen Milchbauern weiter unterstützen zu wollen. „Mehr als 70 Züchter werden von unserer Unterstützung mit konkreter Hilfe für Installations-, Ersatz- und Energiesparprojekte über Agrimousquetaires-Projektausschreibungen profitieren.“versicherte die Gruppe. Insgesamt sollen dafür 500.000 Euro bereitgestellt werden.
