Peruanischer Ingwer, der für seine hohe Gingerolkonzentration und die Intensität seines Geschmacks bekannt ist, gewinnt trotz der Schwierigkeiten auf dem internationalen Markt weiter an Boden. Exporteure stehen vor Herausforderungen wie Preisvolatilität, Rohstoffknappheit und sich ändernder Nachfrage.
„Peruanischer Bio-Ingwer zeichnet sich durch seine medizinischen Eigenschaften und seine Rolle in der Functional-Food-Industrie aus“, erklärt Marco Salas Cueva, Generaldirektor und Partner von Jalhuca Amazonia. „Dieses Produkt, das hauptsächlich nach Europa und in die Vereinigten Staaten exportiert wird, eignet sich für Märkte, die sowohl seine Qualität als auch seine Auswirkungen auf die Gesundheit schätzen. Allerdings waren die letzten Jahre von Preisvolatilität und einem begrenzten Angebot geprägt, was sich auf die Exporteure auswirkte. »
„Peruanische Exporteure stehen zunächst vor einem Preiskampf aufgrund der Konkurrenz um begrenzte Rohstoffe“, erklärt Marco Salas. „Engpässe führen zu einem harten Wettbewerb in Peru, wo viele Exporteure keine eigenen Felder haben und auf Vereinbarungen mit Produzenten angewiesen sind, die oft von hohen Preisen betroffen sind. Um Abhilfe zu schaffen, haben wir unsere Produktion mit eigenen Feldern verstärkt, die die Versorgung und Qualität des Produkts garantieren. »
Der europäische Markt, der 60 % der Exporte ausmacht, reagierte empfindlicher auf Preisschwankungen, während sich die Vereinigten Staaten, mit 40 % der Hauptimporteur von peruanischem Ingwer, als dynamischer und weniger anfällig für Schwankungen erwiesen, so Herr Salas. „Die Vereinigten Staaten haben die hohen Preise der letzten Saisons schneller absorbiert, wodurch wir unsere Präsenz an beiden Küsten der Vereinigten Staaten ausbauen konnten“, erklärt der Produzent und Exporteur.
„Die Exportpreise schwankten in dieser Saison zwischen 25 und fast 40 Dollar pro Kiste, ein Wert, der zwar eine Herausforderung für Importeure darstellt, aber weiterhin von entscheidender Bedeutung ist, um die Lebensfähigkeit der peruanischen Exportunternehmen aufrechtzuerhalten, die oft zu hohen Preisen vor Ort einkaufen müssen.“ Verkauf mit immer geringeren Margen. Darüber hinaus haben der Mangel an Kühlcontainern und der Anstieg der Frachtraten, die in einigen Zielorten um bis zu 50 % gestiegen sind, die Logistik zusätzlich erschwert, obwohl wir diese Hindernisse dank unseres guten Rufs bei Reedereien und der Logistik überwinden konnten Betreiber“, sagt Marco Salas.
Der Ingweranbau wurde in diesem Jahr in öffentliche Hilfsprogramme einbezogen und Programme wie Procompite zielen darauf ab, die Wettbewerbsfähigkeit des Sektors zu stärken, damit Peru in den kommenden Jahren über ein stabileres Exportangebot und die gleiche Qualität verfügen kann, die ihm seinen Rang eingebracht hat zu den führenden Ingwerlieferanten der Welt. Darüber hinaus diversifiziert Jalhuca sein Produktportfolio mit Nutzpflanzen wie Hass-Avocado und Pitaya, um sein Angebot in Zukunft zu erweitern.
Das Mischen von Ingwer mit Früchten zu funktionellen Säften hat den weltweiten Konsum erhöht, insbesondere auf dem US-Markt. „Peruanischer Ingwer wird wegen seiner immunologischen Wirkung geschätzt und die Kombination in Getränken mit Orange oder Karotte macht ihn für Verbraucher attraktiver, die seine intensive Schärfe weniger gewohnt sind“, sagt Salas.
Mit einer erwarteten Schlusssaison ähnlich dem letzten Jahr (50-60 Container) und Plänen zur Expansion in neue Märkte wie Großbritannien und Kanada beweist der peruanische Ingwer laut Marco weiterhin seine Fähigkeit, sich an einen wettbewerbsintensiven globalen Markt anzupassen und zu gedeihen Salas. „Unser Ziel ist klar: ein zuverlässiger und verantwortungsbewusster Lieferant zu sein, der in der Lage ist, die Erwartungen unserer Kunden und des Marktes in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeit zu erfüllen.“
Weitere Informationen:
Marco Salas Cueva, Generaldirektor und Partner
Jalhuca Amazonia SAC
Solch. : +51 949 620 606
[email protected]
www.jalhuca.com
