Am 3. Oktober 2024 öffneten die 20 Mitarbeiter und ihr Manager Jean-Philippe Rolleri die Türen ihres Promocash-Stores in Puget-sur-Argens im Département Var wieder. Das heißt, vier Monate und einen Tag nach Ausbruch eines Brandes, der nicht viel hinterlassen hat…
Am 2. Juli 2024, als für viele Restaurantkunden gerade die Sommersaison begonnen hatte, fingen die Kältemotoren der Promocash-Filiale in Puget-sur-Argens Feuer. In kurzer Zeit und trotz des Eingreifens seines Geschäftsführers Jean-Philippe Rolleri wurde der technische Bereich vollständig zerstört und das Geschäft mit Ruß bedeckt. „Die Feuerwehrleute brauchten mehr als 2,5 Stunden, um die Stromkatastrophe unter Kontrolle zu bringen“, sagt der Franchisenehmer, der diesen Markt im Oktober 2022 übernommen hat und ein gutes Wachstum erzielen konnte. „Seit der Übernahme haben wir unsere Lagerbestände überarbeitet und unsere Prozesse so strukturiert, dass wir Volumen erreichen, die wir nicht anstreben würden. Unser Umsatz ist zwischen 2022 und 2023 mit 1.900 aktiven Kunden um 15 % gestiegen und wir haben in einem Jahr drei Arbeitsplätze geschaffen.“ von 17 auf 20 Mitarbeiter“, erklärt Jean-Philippe Rolleri. Es profitierte eindeutig von der Dynamik der Promocash-Gruppe, einem Lebensmittellieferanten und Großhändler für Gastronomiefachleute, der „im Jahr 2023 eine der beiden besten Entwicklungen in der Branche erzielte“.
Nach dem Notfall Zeit zum Nachdenken
Über Nacht unterbrach das Feuer den neuen Schwung, beeinträchtigte jedoch weder den Willen des Managers, der mit seiner Frau zusammenarbeitet, noch den seiner Teams. „Bevor wir über einen Wiederaufbau nachdachten, mussten wir uns mit aktuellen Angelegenheiten befassen und unsere Kunden per Post, SMS, E-Mail und Telefon im Kontext des Saisonstarts benachrichtigen, wo Verpflichtungen eingegangen waren und wann der richtige Zeitpunkt gekommen war.“ „Es ist eine schlechte Entscheidung, den Lieferanten zu wechseln“, sagt der Unternehmer. Dann krempelten sie mit fünf Teammitgliedern die Ärmel hoch, um mit dem Wiederaufbau zu beginnen. Die übrigen Mitarbeiter wurden in Teilarbeitslosigkeit versetzt.
„Diese Phase begann mit einer Flut von Fragen. Was machen wir? Wie? Was sagen die Versicherungsgesellschaften? Nachdem wir die Antworten erhalten haben, beschließen wir, die Gelegenheit zu nutzen, um alles zu tun, was wir nicht tun. Im Allgemeinen nicht.“ „Wir haben Zeit dafür, wenn wir mit der Nase am Steuer sind“, fährt Jean-Philippe Rolleri fort.
Er beschließt, diese Katastrophe in eine Chance zu verwandeln. Er überarbeitet sein Sortiment, streicht Referenzen und integriert neue. Nachdem er sein mit Rauch und Ruß bedecktes Geschäft nach dem Eingreifen eines spezialisierten Reinigungsteams vollständig geleert hatte, überprüfte er die Gestaltung seines Geschäfts und arbeitete an seinem Plan für eine bessere Customer Journey. „Dank umfangreicher Vorarbeiten haben wir dem Geschäft ein neues Gesicht gegeben, die Beschilderung modernisiert, unsere Optik verändert, unserem Mittelgang mehr Tiefe verliehen und heute an Fluidität gewonnen, wir haben die Arbeit unserer Mitarbeiter einfacher gemacht.“ „Wir vermittelten ihnen den Eindruck, dass sie in einem neuen Arbeitsumfeld zur Arbeit zurückkehren würden“, sagt der Direktor.
Keine Einsparungen bei der Sicherheit
Auf der Versicherungsseite hat die Akte ihren Lauf genommen. Am nächsten Tag waren bereits zwei Versicherungsexperten vor Ort, aber auch eine Vielzahl von Versicherungsnehmerexperten, deren Aufgabe es ist, die Interessen der Versicherten zu vertreten. „Zum Glück werden wir gut unterstützt, wir haben auf Gruppenebene einen gut ausgearbeiteten Rahmenvertrag. Darüber hinaus haben wir die Sicherheit und alle Kontrollen immer sehr streng beachtet, sei es bei der Überprüfung, der regelmäßigen Inspektion elektrischer Anlagen oder der Überprüfung derselben.“ Installationen mittels Infrarot-Thermografie, ordnungsgemäßes Führen des Sicherheitsbuchs des Geschäfts usw. Wenn ich nur einen Rat geben kann, dann nicht, bei all dem Geld zu sparen, schon gar nicht!“ Ende Oktober 2024 hatte die Versicherungsgesellschaft ihn (durch Vorschüsse) für seine Aktien entschädigt und er hatte mit Unterstützung eines Versicherungsexperten Gespräche über die Höhe der Entschädigung im Rahmen der Garantie für Betriebsverluste aufgenommen.
Die Wiedereröffnung
Am 3. Oktober 2024, zum Ende der Sommersaison, öffnete Jean-Philippe Rolleri die Türen seines Promocash wieder. Die Neuinstallation ist nicht dauerhaft. Er hat in eine temporäre Kühlanlage investiert, bis die letzten Arbeiten im Januar oder Februar 2025 abgeschlossen sind. „Mittlerweile sind wir zu 80 % ausgelastet“, präzisiert der Manager. Wenn die Katastrophe selbst dahinter steckt, ist der Neustart schwierig: „Die Saison ist vorbei, der CHR-Markt ist derzeit nicht derjenige, der sich am besten entwickelt, und wir müssen unsere Kunden zurückgewinnen. Wir haben die Unterstützung von Verkäufern erhalten.“ von anderen Promocash, die es uns ermöglichten, 600 Kunden in einer Woche zu treffen. Wir haben nicht an Ressourcen gespart und 65 % unseres Volumens behalten. Die eigentliche Bewertung wird im Jahr 2025 erfolgen“, fährt Jean-Philippe Rolleri fort, der hofft, im Jahr 2026 wieder das Umsatzniveau vor der Katastrophe zu erreichen. In der Zwischenzeit „haben wir zumindest eines gewonnen: Ich habe ein gutes Team, das stärker vereint ist.“ “, schließt er.
