„Wir haben immer Angst, ob die Leute zu Weihnachten Schokolade kaufen oder nicht“, erkennt Jean-Christophe Richard, Direktor von Chocolaterie du Luxembourg, einem Schokoladengroßhändler. Da der Kakaopreis in diesem Jahr Rekorde erreicht, besteht eine doppelte Angst. „In Jahren, in denen die Rahmenbedingungen angespannt sind, bemerken wir, dass die Leute ihre Einkäufe später, fast im letzten Moment, tätigen. Aber am Ende verzichten sie nicht auf die Schokolade. In unserem Geschäft ist der durchschnittliche Warenkorb derzeit nicht kleiner geworden. Manchmal kommen Kunden von weit her, um von den Fabrikpreisen zu profitieren. Was die Weihnachtsverkaufstrends betrifft, so sind sie laut unseren Kunden (das Unternehmen liefert große Schokoladenmarken, Anm. d. Red.) recht gut.
Ein beispielloser Anstieg des Kakaos
Zwischen Januar und November verdoppelte sich der Kakaopreis von 4.000 US-Dollar pro Tonne im Januar auf 8.000 US-Dollar in diesem Monat und erreichte im April mit 12.000 US-Dollar seinen Höchststand. Ursache sind klimatische Ereignisse an der afrikanischen Küste, die zur Produktion sehr kleiner Bohnen führen, Krankheiten auf den Plantagen und vor allem Spekulationen auf den Finanzmärkten.
Die Chocolaterie du Luxembourg kürzt ihre Margen vorerst so weit wie möglich, um diese Steigerung nicht an ihre Kunden weiterzugeben. „Aber das kann nur eine Weile so bleiben“, gesteht Jean-Christophe Richard.
Weihnachten, ein ganzjähriger Job
Die Feierlichkeiten zum Jahresende machen bis zu 70 % des Umsatzes der Schokoladenfabrik aus. „Die ersten Großhandelsbestellungen wurden im August aufgegeben, hauptsächlich für Prestige-Boxen oder Stimmzettel“, erklärt Jean-Christophe Richard. Um die Versorgung sicherzustellen, kauft das Unternehmen seine Rohstoffe 6 bis 12 Monate im Voraus von 3 verschiedenen Lieferanten.
„Jedes Jahr verwenden wir 70 Tonnen kakaobasierte Produkte in Form von bereits verarbeitetem Brot, Butter oder Kakaomasse. Dort haben wir bereits Weihnachten 2025 im Blick.“ Wir müssen also nur auf einen baldigen Preisrückgang hoffen, um gut einzukaufen. „Wir müssen realistisch sein, die Bohnen werden nicht zu ihrem Ausgangspreis zurückkehren. Ja, Schokolade wird in Zukunft teurer sein. Und unser Berufsstand wird leiden, das ist sicher.“
Weniger Einkäufe, mehr Kunden
Die luxemburgische Schokoladenfabrik verkauft jährlich fast 90 Tonnen Schokolade, auch international: hauptsächlich in die USA, Italien, Holland und Luxemburg. „Dieses Jahr hat unser japanischer Kunde gerade wegen steigender Kosten keine Bestellung aufgegeben. Insgesamt kaufen unsere Kunden weniger. Im Frühjahr haben wir umfangreiche Akquisemaßnahmen durchgeführt, um die Anzahl der Kunden zu erhöhen und neue Märkte im oberen Preissegment zu erschließen.“
Auch neue Produkte sind in den Regalen aufgetaucht. „Wir verzichten komplett auf Schokolade, um die Kosten zu senken. Der Aufstrich mit 30 % Haselnuss ist zum Beispiel ein Volltreffer. Wir bieten auch Mini-Schokoladenbrezeln an.
Marianon Duchalet
(Le Républicain Lorrain)
