Nach 35 Jahren in Paimpol geht dieser Bootsflüchtling, der ein vietnamesischer Gastronom wurde, in den Ruhestand

Das vietnamesische Restaurant am Kreisverkehr Goëlo, Paimpol (Côtes-d’Armor) hat an diesem Sonntag, dem 5. Januar 2025, seine Türen geschlossen. Mit 61 Jahren übernimmt dieser Chef seine Ruhestand nachdem er sein Lokal seit 1989 gemeinsam mit seiner Frau geführt hatte.

Eine Institution in Paimpol

Das Restaurant profitiert von einem Stellung heute sehr begehrt, an einer stark befahrenen Straße, am Goëlo-Kreisverkehr.

Wir begannen 1987 in einem kleinen Gebäude in der Rue Saint-Vincent. Es handelte sich um einen prekären Mietvertrag mit einer Laufzeit von 23 Monaten. Als ich 1989 die Möglichkeit hatte, in einen größeren Raum umzuziehen, habe ich nicht gezögert und hatte Recht.

Täglich geöffnet

Der Gastronom scherzte damals, dass es den Kreisverkehr nicht gebe, die Straße direkt vor seiner Tür liege und es dort noch die Bahnlinie gäbe.

Anhänger 35 JahreEr wird seine vietnamesischen und chinesischen Spezialitäten den Einwohnern von Paimpol und Umgebung anbieten.

Wir hatten jeden Tag geöffnet, wir hatten unsere Stammgäste und Durchreisende während der Touristensaison. Jetzt werden wir unseren Ruhestand genießen, indem wir reisen und uns um unsere Familie kümmern. Durch den Kontakt mit Kunden habe ich Französisch gelernt.

Der Manager hatte mehrere Angebote Übernahme seines Restaurants mit seinen gut gelegenen Räumlichkeiten, über die Nachfolgemaßnahmen bleibt er jedoch diskret.

Van Dong mit und Verkauf Alle seine Möbel und Dekorationen, einschließlich Gemälde, sind darin enthalten Lack vietnamesischer Herkunft und Kronleuchter.

Eine epische Reise nach Frankreich

Van Dong Nguyen wurde 1964 geboren Saigon. Als jüngstes von sieben Kindern war er achtzehn, als seine Mutter ihn vor den unruhigen Kriegszeiten beschützen wollte, die das ganze Land erlebte.

Sie wollte mich aus der Wehrpflicht entlassen. Also setzte sie mich auf ein Boot zu den Filipinos. Ich erinnere mich noch gut an das Datum, es war der 23. Oktober 1982. Wir waren 35 Personen in einem kleinen Boot, das auf dem Chinesischen Meer segelte. Unser Überleben verdankten wir nur einem Schiff aus Paimpol mit einem vorherbestimmten Namen: Goëlo!

Es war ein Frachtschiff derWestern Maritime Agencyin ein Lazarettschiff umgebaut, um die sogenannten „The“ abzuholen Bootsleute ».

Einer der ersten „Bootsleute“

Ich blieb sechs Monate in einem Flüchtlingslager auf den Philippinen, das vom Roten Kreuz verwaltet wurde. Dann wurde mir angeboten, in ein anderes Land zu gehen. Manche entschieden sich für Amerika oder Deutschland. Für mich ist es Frankreich, weil es das Land ist, das mich gerettet hat, als ich auf meinem kleinen Boot war.

Mit seinen Flüchtlingspapieren wird er von der Polizei nach vorne gedrängt Rotes Kreuz Der Preis für das Ticket nach Frankreich betrug damals 2.000 Franken.

Er macht es zu einer Ehrensache zurückzahlen von seinem ersten Gehalt.

„Ich verstehe den Kummer, der es für meine Mutter gewesen sein muss, aber gleichzeitig hat sie mir das Leben gerettet! »

Von Paris nach Morlaix, Quimper und Paimpol

1983 kam er an Parisund beginnt seine Lehre zum Koch. Es beginnt in einem Restaurant in Rennesdann zuMorlaix. In dieser letzten Stadt wird er seine Frau treffen.

Er entwickelte sein Know-how in anderen Unternehmen in Quimper und eines Tages schlug ihm ein Freund die Idee vor, sich in Paimpol niederzulassen.

Und den Rest wissen wir.

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