Die unerwartete Schließung von l’Impertinente im vergangenen Juni enttäuschte viele Kunden. So sehr, dass zwei von ihnen, Julien und Clara, beschlossen, den britischen Spot zu kaufen. Der Teestube behält die Identität und Rezepte seines Vorgängers bei, fügt aber neue Funktionen hinzu, darunter den Namen: Café Chéri. Die Eröffnung ist zwischen dem 27. Januar und dem 2. Februar geplant.
Die Nachricht kam wie ein Hammerschlag. Aufgrund seiner gesundheitlichen Probleme musste Simon (besser bekannt unter dem Spitznamen Tonton) im Juni 2024 seine beiden Teestuben Boulevard Papin und Place Rihour schließen.
Und dann, Monate später, gaben die Mittdreißiger Julien Béségher und Clara Gosset das bekanntwenn der Ort wieder öffnet zwischen dem 27. Januar und dem 2. Februar. „Wir waren ehemalige Kunden von l’Impertinente und waren enttäuscht, dass es so nah war. sagt der Film- und Fernsehproduktionsleiter. Es wurde eine Auktion aller Geräte aus der Teestube organisiert und wir kauften alles mit Clara. Und dann kontaktierten wir den Insolvenzverwalter, um die Marke, die sozialen Netzwerke, die Rezepte und die Räumlichkeiten am Boulevard Papin zu übernehmen.„
Die Impertinente, dritter des Namens?
Eine Renaissance der Impertinente? Jein. Sie sollten zunächst wissen, dass der Spot seinen Namen ändert, um zu werden Café Cheri. Was die Dekoration angeht, behalten wir den britischen Aspekt bei, wobei der Schwerpunkt auf der Gartenparty-Seite liegt. „Wir sagten uns mit Marine, der ursprünglichen Gründerin, dass wir nicht kopieren und einfügen sollten und dass wir eine neue Seite für Impertinente schreiben sollten, indem wir unsere persönliche Note hinzufügen.„
Die gute Nachricht für Fans des Gebäcks von l’Impertinente ist, dass wir es finden werden die kultigsten Rezepte aus der Teestube : Shortbread, Karottenkuchen, Kekse und die berühmten Schokoladen-Gâtals. „Wir kontaktierten Fatima, die ehemalige Konditorin, die uns als Beraterin beim Start half. erklärt Julien. Wir haben auch das alte Team übernommen: Nora, die von Anfang an bei Impertinente dabei war, und Célina, die zu Tontons Zeiten in die Lehre ging und nun fest angestellt ist.“
-Aber auch neue Produkte werden nach und nach im Schaufenster erscheinen, insbesondere mit a veganes und glutenfreies Angebot. „Wir werden im Laufe der Zeit auch Scones und neue Rezepte zubereiten. Und bald gibt es ein herzhaftes Angebot mit Quiches, Toasts, Torten, Salaten…“ Ganz zu schweigen von den „Picknick“-Brunch- und Teezeiten für die Gartenparty-Seite.
Wie Sie sich vorstellen können, können Sie selbstverständlich jede Menge Heißgetränke trinken, darunter auch Tee. Aber auch Cola, Säfte, Limonaden und andere 100 % lokale Kaltgetränke. „Auch bei den Rohstoffen versuchen wir so viel wie möglich zu fördern der Kurzschluss.„
Wir warnen Sie, Clara hat viele Ideen für Veranstaltungen wie Thementage (Beispiel: Alice im Wunderland oder Marie-Antoinette) oder sogar kreative Workshops.
Und für die Ungeduldigen unter Ihnen: Das Café Chéri bietet ab diesem Samstag, dem 25. Januar, einen Außer-Haus-Verkauf an, bevor es in der darauffolgenden Woche vollständig öffnet.
