Der Chocolatier Souchet öffnet für Tabaris

Nach der Übernahme durch die CMA-CGM-Gruppe im Jahr 2023 eröffnete Souchet ein Geschäft in Achrafieh, das eine große Auswahl an Schokolade, aber auch heißer Schokolade und bald auch Eiscreme anbietet. Ein elegantes Universum, das sich um Schokolade in all ihren Formen dreht.

Souchet wurde 1979 gegründet und war zuvor der Fabrikfertigung in Bourj El-Brajneh und der Produktion seiner Flaggschiffprodukte wie Crisp, Ganache-Pistolen sowie Kacheln und im weiteren Sinne im Libanon hergestellter Schokolade aus in Ghana angebautem Kakao vorbehalten sowie in Ecuador. „Die gesamte Schokoladenproduktion findet im Libanon statt, wir haben unsere Fabrik, die sich jetzt in Mkallès befindet, verlegt und verbessert“, erklärt Tania Ezzedine, Geschäftsführerin von Souchet. Achtzig Menschen arbeiten dort, zwischen Fabrikmitarbeitern und Backoffice. In der 2.500 m² großen Fabrik wird die gesamte Schokolade hergestellt, die dann direkt in den Laden transportiert wird.

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Das Unternehmen Souchet, SARL, ist Teil der Holdinggesellschaft Merit, die sich im Besitz der Familie Saadé befindet. „Die Familie Saadé und ihre Holdinggesellschaft wollten im Gastronomiebereich diversifizieren und kauften zunächst 2021 die berühmte Nussmarke Rifai und 2023 Souchet.“ Wir verwenden Rifai-Nüsse für unsere Schokoladen, so wissen Sie genau, welche Zutaten wir haben“, sagt Tania Ezzedine.

Ein neuer spezieller Schokoladenbereich in Beirut

Das an der Straßenecke gelegene Geschäft erstreckt sich über 130 m² und verfügt über zehn Sitzplätze auf der Terrasse. Vier Mitarbeiter arbeiten dort Vollzeit, von 22 bis 19 Uhr, sieben Tage die Woche. „Unsere Kunden nehmen hauptsächlich Pralinen zum Mitnehmen mit, aber wir haben den Wunsch, noch ein paar Plätze draußen zu haben, vor allem um unsere heiße Schokolade zu probieren. Das Kilo Schokolade kostet 55 Dollar und das durchschnittliche Ticket kostet etwa 40 Dollar. „Kunden kommen oft wegen Geschenken und nutzen die Gelegenheit, Schokolade für den persönlichen Verzehr mitzunehmen. »»

„Wir wollten einen sehr raffinierten Laden gestalten, in Gelb- und Bronzetönen mit braunen Akzenten, die an Schokolade erinnern“, erklärt Tania Ezzedine. Der Laden ist verglast und hat eine hohe Deckenhöhe aus hellem Eichenholz, um einen Raum der Ruhe zu bieten und seinen Platz in der Schokolade zu lassen. „Wir haben auch einen Parkservice, um den Stress des Parkens in der Nachbarschaft zu vermeiden. Die Investition in den Laden kostete 200.000 US-Dollar. Dabei will das Unternehmen aber nicht aufhören. „Wir wollen die gleiche Art von Geschäft anderswo in Beirut eröffnen. Wir werden später über die Idee nachdenken, es in Form einer Franchise oder im Ausland zu eröffnen, aber im Moment konzentrieren wir uns auf den Libanon.“ »»

Souchet bietet auch einen Lieferservice an. „Wir haben unseren eigenen Service und sind innerhalb weniger Tage auf dem Laufenden“, die Idee ist, den Einkauf zu erleichtern, insbesondere für besondere Anlässe. Der Laden, der seit dem 20. Dezember geöffnet ist, verkaufte während der Feiertage, einer Vorzeigezeit für Schokoladenhersteller, viel. „Unsere Flaggschiffprodukte wie Pistolen oder überzogene Schokoladenbonbons sind sehr erfolgreich“, sagte der Generaldirektor.

Tania EZZEDINE studierte an der ESSEC in einem Pariser Vorort. Sie begann ihr Berufsleben im Luxusbereich, bei LVMH und dann bei L’Oréal, und kehrte dann in den Libanon zurück, um für die ABC-Kaufhäuser zu arbeiten, bevor sie zur CMA-CGM-Gruppe wechselte und Rifaï seit deren Übernahme leitete und sich dann um deren Entwicklung kümmerte historische Marke.