Am Montagabend wurde das Restaurant Côté Est in Kamouraska zum großen Gewinner des siebten „Alments du Québec au menu restaurateur award“ gewählt. Von den rund 900 Restaurants, die Mitglied dieses Programms sind, wurden nur 15 Nominierungen angenommen. Letztendlich waren es die Miteigentümer Kim Côté und Perle Morency, die das Unternehmen mit Auszeichnung verließen. Die Sonne hatte kürzlich mit ihnen über die jüngste Renovierung ihrer Räumlichkeiten in einem ehemaligen Pfarrhaus gesprochen.
Die Jury wählte diese Adresse in Bas-Saint-Laurent aufgrund ihrer Begeisterung für die Förderung der Lebensmittel aus Quebec in ihrer Küche und auf ihrer Speisekarte.
„Die Initiativen von Côté Est zur Förderung von Lebensmitteln aus Quebec und zur Förderung lokaler Produzenten sind bemerkenswert. Es ist inspirierend, solch engagierte Gastronomen zu entdecken, die mit Leidenschaft die Geschichte der von ihnen zubereiteten Produkte erzählen und teilen“, erklärte Arnaud Marchand, bekannter Koch, Mitglied der Jury und Miteigentümer von Chez Boulay und Les Botanistes.
Die Miteigentümer des Restaurants Côté Est, Kim Côté und Perle Morency, während der Verleihung des „Aliments du Québec au menu restaurateur award“. (Lebensmittel von Quebec)
Gleichzeitig wurden zwei weitere Finalisten ausgezeichnet. Zuerst die Auberge des Glacis in L’Islet, eine Stunde östlich der Brücken. Die Organisation hob das Engagement ihrer Inhaberin Nancy Lemieux hervor, „lokale Aromen zu fördern“ und ihre „sich weiterentwickelnde Speisekarte, die den regionalen Reichtum widerspiegelt“.
Der zweite Finalist ist Recto Verso aus Sainte-Adèle bei den Laurentians.
Belohnungen für Quebec Boudin
Darüber hinaus kürte die Association québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville am Sonntag die „besten klassischen und kreativen Boudins made in Quebec“.
Die Auberge des Glacis zeichnete sich erneut durch den Gewinn des silbernen Délys-Preises in der Kategorie „Classic Boudin“ aus. Der erst kürzliche Einstieg von Küchenchef Louis Bouchard Trudeau, Mitbegründer des inzwischen aufgelösten Pied Bleu, ist für diesen Erfolg sicherlich kein Unbekannter. Obwohl er die Einrichtung heimlich angemeldet hätte, ohne das Team zu benachrichtigen, erfahren wir auf der Website der Lodge.
„In Montreal essen wir nur Blutwurst, in Quebec essen wir nur Blutwurst. Wir essen Blutwurst im L’Islet. Nächstes Jahr werden wir es in Lac-Saint-Jean, in Abitibi, in Gaspésie essen. Denn Blutwurst schmeckt überall!“ verkündete Herr Bouchard Trudeau in seiner Dankesrede.
Chefkoch Louis Bouchard Trudeau und die Besitzerin der Auberge des Glacis, Nancy Lemieux, während der Délys-Preisverleihung, bei der die besten Boudins in Quebec ausgezeichnet werden. (Auberge des Glacis)
Das Délys-Gold ging an La Maison du Roast in Montreal, während die Bronzemedaille an das Restaurant Ophélia in Quebec ging.
In der Kategorie „Creative Boudin“ belegte das Restaurant Le Hobbit in Quebec City den dritten Platz, gleichauf mit Fermes PB in Marieville. Sie wurden vom Caterer Las Olas aus Longueuil und der Boucherie d’antan aus Terrebonne geschlagen.
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