Selbst wenn sie sinken, bleiben die Lebensmittelpreise in der Ukraine höher als vor dem Krieg. Um einige davon, etwa Hühnchen- oder Sonnenblumenöl, zu kaufen, muss ein Arbeitnehmer, der den Mindestlohn erhält, jedoch weniger arbeiten als im Januar 2022.
An diesem Freitag, 1. November, wurde der Mindestlohn auf knapp über 1.800 Euro brutto im Monat erhöht. Eine weitere Erhöhung um 2 % zur Bewältigung der Inflation. Wie kann man sich an den Anstieg der Lebensmittelpreise anpassen? In Supermärkten gibt es den Etiketten-Walzer glücklicherweise schon seit einigen Monaten nicht mehr. Einige Preise haben sogar begonnen zu fallen.
Aber wenn Verbraucher versuchen, sich daran zu erinnern, was sie vor dem Krieg in der Ukraine bezahlt haben, herrscht allgemein das Gefühl, dass wir noch lange nicht zu den Preisen von Anfang 2022 zurückgekehrt sind. Und das aus gutem Grund. Zwischen Januar 2022 und heute erhöhte sich der Mindestlohn um 11,2 %, also 0,95 Euro netto pro Stunde mehr. Eine Erhöhung, die Landwirte, Hersteller und Händler letztendlich in ihren Preisen weitergeben müssen, um ihre Margen aufrechtzuerhalten.
Letzte Woche kostete ein Kilo Label Rouge-Hähnchen durchschnittlich 6,34 Euro, also 5,5 % mehr als Anfang 2022.
Die eigentliche Frage ist also, ob man bei einem Mindestlohn länger arbeiten muss (oder nicht), um seine täglichen Einkäufe zu erledigen. Natürlich hängt alles davon ab, was Sie normalerweise in Ihren Warenkorb legen. Nehmen wir vier Produkte, die die Franzosen regelmäßig konsumieren: Hühnchen, Hacksteak, Sonnenblumenöl und Baguette.
Kosten Hühnchen, Hacksteak, Sonnenblumenöl und Baguette mehr als vor dem Krieg in der Ukraine?
Laut wöchentlichen Berichten von FranceAgrimer erreichte das Kilo Label Rouge-Hähnchen Ende April 2023 seinen historischen Höchststand (8,13 Euro im Durchschnitt). Letzte Woche kostete es im Durchschnitt nur 6,34 Euro, verglichen mit etwas mehr als 6,01 Euro im Jahr Mitte Februar 2022 eine Erhöhung von 5,5 % in zwei Jahren und neun Monaten, doppelt so viel wie der Mindestlohn.
Ein Liter Premium-Sonnenblumenöl kostet 10 Cent mehr als vor der russischen Invasion in der Ukraine
Bei Hacksteak hingegen kann der Mindestlohn den Anstieg des durchschnittlichen Kilopreises um 31 % von 11,32 Euro Mitte Februar 2022 auf heute 14,86 Euro nach einem Spitzenwert von 15,65 Euro bei weitem nicht ausgleichen im Juni 2023. Was Sonnenblumenöl angeht, sind wir jetzt weit von den verrückten Preisen entfernt, die durch die Angst vor Engpässen im Zusammenhang mit dem Krieg in der Ukraine verursacht werden.
Die Preise auf den Weltmärkten sind noch niedriger als damals, was zu einer allmählichen Preisanpassung in den Supermarktregalen geführt hat. In seinem Blog notierte der Massenvertriebsspezialist Olivier Dauvers, dass Carrefour im Jahr 2022 für 1,69 Euro verkauft würde. Heute liegt er bei 1,79 Euro, 6 % mehr, also fast die Hälfte der Erhöhung des Mindestlohns im gleichen Zeitraum.
Ein Arbeitnehmer, der den Mindestlohn zahlt, muss wie vor 3 Jahren 6 Minuten arbeiten, um ein Baguette zu kaufen
Was das Baguette betrifft, so stieg der Durchschnittspreis pro Kilo laut INSEE von 3,64 Euro auf 4,06 Euro, eine Steigerung, die fast der des Mindestlohns (+11,5 %) entspricht. Mit anderen Worten: Für einen Arbeitnehmer, der den Mindestlohn verdient, kostet das Lieblingsbrot der Franzosen den gleichen Preis wie vor dem Krieg in der Ukraine: Heute, wie im Januar 2022, muss er etwas mehr als 6 Minuten arbeiten, um ein Baguette zu kaufen.
Andererseits verbringen wir im gleichen Zeitraum 64 bis 61 Minuten damit, ein 1,5 Kilo schweres Huhn zu kaufen, und 12 bis 11 Minuten damit, die leere Flasche Sonnenblumenöl auszutauschen. Während man heute, immer noch mit einem Mindestlohn, 47 Minuten arbeiten muss, um vier 125-Gramm-Hacksteaks zu kaufen, also 7 Minuten mehr als im Februar 2022. Dies erklärt übrigens ein Phänomen, das im Fast-Food-Bereich zu beobachten ist, wo der Verkauf von Brathähnchen zunimmt boomen seit Monaten, während die der Hamburger rückläufig sind.
