Um UNICEF bei humanitären Notfällen zu unterstützen, findet vom 26. November bis 1. Dezember 2024 in Marseille das solidarische Kochfestival Childhood Memories zugunsten des UNICEF-Notfallfonds statt. Dieses Festival ist in einem angespannten humanitären Kontext, in dem jede Aktion zählt, von besonderer Bedeutung. Es fällt auch mit dem 60. Jahrestag von UNICEF Frankreich zusammen.
Eine kollektive und vereinte Aktion
Das Childhood Memories Festival wird von den ganz Kleinen erfunden Verein ÉBULLITIONintervenierte bereits zum Zeitpunkt des Erdbebens in Marokko. Ziel des Vereins ist es, Solidaritätsveranstaltungen mit Köchen zu organisieren.
Die Operation ist erfolgt völlig ehrenamtlich in Zusammenarbeit mit UNICEF FRANCE, den FOODING-Medien, dem ECOTABLE-Label, der DURALEX-Kommode und dem Designverlag FATBOY.
Eine Woche lang, rund zwanzig Restaurants in Marseille wird ein kurzlebiges Gericht aus Kindheitserinnerungen auf der Speisekarte anbieten und einen Prozentsatz der Einnahmen aus dem Verkauf dieses einzigartigen Gerichts an UNICEF spenden.
Darüber hinaus bietet das Festival Integrationsstrukturen Ausbildung junger Lehrlinge im Hotel- und Gaststättengewerbe mit dem Festival-Organisationsteam und den Küchenbrigaden. Eine Zeit zum Teilen, Austauschen und Lernen mit Köchen.
Ein Eröffnungsdinner am 26. November
Ein Abendessen für 300 Gäste im La Friche
Das fünfstufige Menü, das von fünf Köchen aus Marseille kreiert wurde, wird von ihren Kindheitserinnerungen inspiriert. Die Erinnerungen der Köche werden auf die große Leinwand projiziert und dann am Tisch serviert. Begleitet wird der Abend von einem Live-Auftritt des Künstlers Tallisker und Erfahrungsberichten von UNICEF-Menschenhelfern.
Die teilnehmenden Köche
- Michel Portos : Pate des Festivals, Zwei-Sterne-Koch aus Marseille und 2012 vom Gault et Millau zum Koch des Jahres gewählt, stellt er lokale Produkte und mediterrane Gastronomie in den Mittelpunkt. Heute berät er viele Restaurants auf der ganzen Welt.
- Hugues Mbenda : ursprünglich aus dem Kongo, von The List zum vielversprechendsten Talent des Jahres gewählt, vom Michelin-Führer und Gault & Millau ausgezeichnet. Mit seiner Partnerin Mathilde gründete er in Marseille das Restaurant LIBALA, eine Fusion-Brasserie, die abends zum gastronomischen Restaurant KIN wird.
- Schehrezade Alfonso : Alexis und Shéhrézade, Kinder venezolanischer Bauern, beschlossen, das zu 100 % pflanzliche Restaurant Mariposas zu eröffnen. Der Küchenchef bietet eine intuitive Küche mit Schwerpunkt auf Gemüse.
- Süße Zitrone : Maimiti stammt ursprünglich aus Tahiti und sammelte Erfahrungen in Sternerestaurants in Paris. Dann ließ sie sich mit ihrer Partnerin Margaux in Marseille nieder, um die Café-Konditorei Te miti (Das Meer, auf Polynesisch) zu gründen. Für Kindheitserinnerungen stellt sie sich ein großes Dessert zum Teilen vor.
- Ein endgültiger Koch wird ausgewählt.
Die Anwesenheit des Künstlers Tallisker
Tallisker bietet einen einzigartigen Stil, der Elemente aus Pop, Elektro und orientalischen Einflüssen vereint, was ihm in der internationalen Szene Anerkennung mit Titeln wie … eingebracht hat Blind et Cocagne. Als ehemalige klassische Cellistin erkundet sie heute moderne Klänge und integriert dabei Barock- und Techno-Elemente. Sein erstes Album, Kontrapunktespiegelt diese musikalische Vielfalt wider, insbesondere mit bedeutenden Kooperationen im Iran.
Praktische Informationen
- Dienstag, 26. November 2024
- Aux Grandes Tables de la Friche, 41 Rue Jobin, 13003 Marseille
- Der Erlös des Abends wird zu 100 % an den UNICEF-Nothilfefonds gespendet
- Gratispreis bei mindestens 60 Euro pro Person – Tisch für 10 Personen ab 1000 Euro
- Online-Ticketverkauf
Das vollständige Programm wird bald bekannt gegeben
Eine ganze Woche lang, vom 26. November bis 1. Dezember 2024In Marseille lädt das Festival „Childhood Memories“ Köche zur Integration ein ein besonderes Gericht, inspiriert von einer Kindheitserinnerung zu ihren üblichen Menüs. Die Auswahl, darunter Betriebe aus dem Fooding Guide und dem Ecotable-Label, vereint Nachbarschaftsbistros sowie Sternerestaurants, durch die Präsentation der Weltküche mit der Vertretung von rund dreißig Ländern : Äthiopien, Vereinigtes Königreich, Kolumbien, Italien, Kongo, Tahiti…
« Es liegt schon immer in der DNA von Fooding, sich für Anliegen zu engagieren, die uns am Herzen liegen. Nachdem wir Fooding Kids Anfang 2024 ins Leben gerufen hatten, war es für uns selbstverständlich, das Childhood Memories Festival für den UNICEF-Nothilfefonds zu unterstützen, und wir freuen uns, dass auch die im Leitfaden genannten Einrichtungen der Bewegung folgen und sie unterstützen! » sagt Alexandre Coing, Co-Direktor von Fooding.
Während der gesamten Dauer des Festivals ist dies ebenfalls möglich Zahlen Sie zusätzliche Spenden direkt an Unicef und profitieren Sie von einer Steuergutschrift von 75 % auf den gezahlten Betrag.
Ein humanitärer Kontext unter Spannung
UNICEF reagierte im Jahr 2023 auf 412 Notsituationen in 107 Ländern. In der Ukraine wurden 1,5 Millionen Kinder durch Kinderbetreuungseinrichtungen unterstützt. Derzeit sorgt die Organisation in Gaza weiterhin dafür, dass Opfer Zugang zu lebenswichtigen Dienstleistungen erhalten.
► Erfahren Sie mehr über den UNICEF-Notfallfonds
© Posternachweis: Inès Pagniez & Annabelle Sapy
