Seit Samstag, dem 25. Mai, schweben die Düfte Indonesiens unter den Cornières. Der Grund: die Eröffnung eines neuen Restaurants namens Sama-Sama. Schon ein Name…
Seit Samstag, dem 25. Mai, schweben die Düfte Indonesiens unter den Cornières. Der Grund: die Eröffnung eines neuen Restaurants namens Sama-Sama. Ein Name, der im Departement und in der Gironde bereits präsent ist: „Ich habe in Marmande eröffnet, als ich noch studierte. Alles ging ziemlich schnell, mit Bordeaux im Dezember 2023 und Agen also schon vor ein paar Tagen“, erinnert sich Diego Macia, der Eigentümer.
Der Ausgangspunkt: Bali
Zurück in Frankreich, nach einer langen Reise nach Bali, nutzte der gebürtige Inselbewohner die Möglichkeit, seine kulinarischen Erfahrungen auf Instagram zu teilen. Ein großer Erfolg, der ihn dazu bringen wird, sesshaft zu werden. „Die Idee ist, mit meinen Rezeptideen High-End-Streetfood anzubieten. Hier ist alles hausgemacht! »
Auf der Terrasse oder im Innenbereich können Kunden indonesische Spezialitäten probieren, die im Wok zubereitet und im französischen Stil neu interpretiert werden. „Wir haben alles entfernt, was Frankreich nicht gefallen würde. » Alles wird in „Schalen“ serviert, um den Verkauf zum Mitnehmen zu erleichtern.
Diego Macia kann sich darauf verlassen, dass seine Teams in jedem Restaurant ihn bei seiner Arbeit unterstützen, aber auch das Management oder die Kommunikation in sozialen Netzwerken gewährleisten. In Agen ist es Karine Gallio, die die Küche betritt. Der ehemalige Apothekentechniker wollte „Beziehungen zu Menschen“.
Nach einer zweimonatigen Küchenausbildung in Marmande übernimmt die Agenaise die Leitung des Restaurants. Diego Macia begleitet ihn vorerst, bis das gesamte Team eintrifft.
Sama-Sama, 8 rue des Cornières, in Agen. Kontakt per Telefon unter 06 08 45 63 95 oder über soziale Netzwerke.
