Auf geht’s zu 11 Tagen voller kulinarischer Genüsse nach Saint-Martin! Zum Auftakt des Gastronomiefestivals wurde am Strand von Friar’s Bay ein musikalischer Brunch organisiert. Der Korrespondent von Guadeloupe La 1ère, dieser Glückspilz, war da!
Der Startschuss für die vierte Ausgabe des Saint-Martin Gastronomy Festival fand gestern (Sonntag, 10. November 2024) in Friar’s Bay statt. Am Strand wurde ein riesiges Restaurant eingerichtet, in dem Sie in musikalischer Atmosphäre die Aromen entdecken können. Ein verlockendes Buffet begeisterte die Dutzenden anwesenden Besucher von 9.00 bis 14.00 Uhr: ein „Geschmack des Sonnenaufgangs“.
Was ist „Taste of Sunrise“? Es ist ein Frühstück im Saint-Martinoise-Stil. Was bedeutet das? Bei dieser kulinarischen Vielfalt, die wir haben, werden Sie wahrscheinlich alles finden, ganz einfach!
Valérie Damaseau, Präsidentin des Tourismusbüros Saint-Martin
Zu diesem Anlass wurden 22 Köche eingeladen, darunter der Guadeloupeer David Drumeaux
Ich werde Maniok-Tacos mit Hühnchen „Choukouya“ machen! Jetzt mache ich Afro-Fusion; Ich vermische meine karibischen Einflüsse mit der Tatsache, dass ich jetzt in Afrika bin. Also habe ich einige „Kankankan“, Gewürze von der Elfenbeinküste, mitgebracht und wir werden mit Maniok arbeiten, denn Maniok ist wirklich die gastronomische Brücke zwischen den Antillen und Afrika.
David Drumeaux, guadeloupischer Koch mit Sitz in Ruanda
Zu diesen kulinarischen Universen kommen jene aus Europa hinzu, um die Alchemie der Saint-Martin-Küche zu perfektionieren.
Kochen ist voll von Dingen, die die Welt eines Kochs ausmachen. Und wenn wir in ein anderes Land, in eine andere Kultur gehen, bringen wir immer neue Dinge mit, vielleicht manchmal auch Techniken.
Stéphane BURON, Pate des Gastronomiefestivals
Für 11 Tage, bis zum 22. November, haben die Veranstalter mehrere kulinarische Veranstaltungen geplant. Die Teilnehmer können talentierte Köche bei der Arbeit treffen und sehen, an Workshops teilnehmen und natürlich vielfältige und abwechslungsreiche lokale und internationale Gerichte probieren.
Um mehr zu erfahren, insbesondere über das Programm des Saint-Martin Gastronomy Festival 2024, klicken Sie hier.
REPORTAGE/
Journalist, Korrespondent in Saint-Martin: Hervé Pédurand
Mixer: Sébastien Edouard
