Das Jahr 2023 markierte einen bedeutenden Wendepunkt für den globalen Schweinefleischmarkt. Große globale Produzenten und Verbraucher haben bemerkenswerte Veränderungen beobachtet, die durch frühere Gesundheitskrisen und aktuelle wirtschaftliche Anpassungen beeinflusst wurden. Diese detaillierte Analyse untersucht die Produktions-, Verbrauchs- und Exportdynamik, die den Sektor im Jahr 2023 charakterisieren.
Weltweite Schweinefleischproduktion
China, die Europäische Union und die Vereinigten Staaten: Die Produktionsriesen
Im Jahr 2023 dominierte China weiterhin die weltweite Schweinefleischproduktion und machte fast die Hälfte der weltweiten Produktion aus. Die Europäische Union und die Vereinigten Staaten folgen mit 18,0 % bzw. 10,7 % der Weltproduktion. Diese Zahlen verdeutlichen nicht nur die enorme Kapazität Chinas, sondern auch die strategische Verteilung der Produktionskapazitäten auf globaler Ebene.
Kanada und Vietnam: bedeutende Akteure
Hinter diesen Giganten etablieren sich Kanada und Vietnam als wichtige Akteure, auch wenn ihr Anteil an der Gesamtproduktion weiterhin bescheiden ist. Kanada spielt mit 1,8 % der Weltproduktion insbesondere dank seiner hohen Qualitätsstandards eine entscheidende Rolle für den Marktausgleich.
Globaler Konsum und Vorlieben
Ein allgemeiner Anstieg des Verbrauchs
Seit 2019 ist der weltweite Schweinefleischverbrauch um 14 % gestiegen und erreicht im Jahr 2023 114 Millionen Tonnen Schlachtkörperäquivalent. China bleibt mit einem Verbrauch von über 50 Millionen Tonnen der weltweit führende Verbraucher, ein Zeichen für die kulturelle und wirtschaftliche Bedeutung dieses Produkts im Land.
Exportdynamik und internationaler Wettbewerb
Die Europäische Union verliert an Boden
Die Europäische Union war historisch führend und verzeichnete einen Rückgang ihres Anteils an den weltweiten Exporten von 41,1 % im Jahr 2019 auf 31,0 % im Jahr 2023. Dieser Rückgang ist symptomatisch für die allgemeinen Neuausrichtungen des Marktes und die neuen Exportstrategien anderer Nationen.
Die USA und Brasilien im Aufwind
Die USA und Brasilien verzeichnen ein beeindruckendes Wachstum ihres Exportvolumens. Insbesondere Brasilien verzeichnete dank wettbewerbsfähiger Produktionskosten und strategischer Investitionen seit 2019 einen Anstieg seiner Exporte um 64 %. Diese Dynamik positioniert Brasilien als ernsthaften Konkurrenten auf den asiatischen Märkten, die traditionell von Europa dominiert werden.
Die Rolle Frankreichs auf dem Schweinefleischmarkt
Drittgrößter Produzent in der Europäischen Union
Frankreich ist der drittgrößte Schweineproduzent in der Europäischen Union, mit einem geschätzten Bestand von 13,2 Millionen Stück im Jahr 2020. Diese Zahl umfasst 0,95 Millionen Sauen und 7 Millionen Mastschweine, was das Ausmaß der Schweinefleischindustrie verdeutlicht.
Die Produktion konzentrierte sich auf den Großen Westen
Mehr als 80 % der französischen Schweinefleischproduktion befinden sich im äußersten Westen des Landes, einer Region, die von einem für die Schweinehaltung günstigen Klima und landwirtschaftlichen Ressourcen profitiert. Auf die Bretagne mit 57 % der Produktion folgen Pays de la Loire, Nouvelle-Aquitaine und die Normandie. Diese regionale Konzentration fördert die logistische Effizienz und die Integration der Produktionsschritte.
Betriebsstruktur und vorherrschendes Modell
Im Jahr 2020 gab es in Frankreich rund 9.500 Schweinehaltungsbetriebe, die jeweils mehr als 300 Schweine produzierten, was 99 % der nationalen Produktion ausmachte. Mit 37 % der Standorte und 58 % der produzierten Schweinefleischschlachtereien ist das Modell „Abferkeler/Veredler“ vorherrschend. Dieses integrierte Modell ermöglicht eine bessere Verwaltung von Qualität und Produktionskosten.
Schlachtungen und Beitrag zur europäischen Produktion
Frankreich schlachtete im Jahr 2020 rund 23,3 Millionen Schweine und erzeugte 2,2 Millionen Tonnen Schlachtkörperäquivalent, was 9 % der europäischen Produktion entspricht. Trotz eines deutlichen Rückgangs der Stückzahl seit dem Jahr 2000 bleibt die Produktionsmenge dank eines Anstiegs des durchschnittlichen Schlachtgewichts relativ stabil.
Als europäische Agrarmacht spielt Frankreich eine entscheidende Rolle auf dem Schweinefleischmarkt, nicht nur hinsichtlich des Volumens, sondern auch hinsichtlich innovativer und nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken. Seine strategische Position ermöglicht es ihm, sowohl auf interne Anforderungen als auch auf die Anforderungen der Exportmärkte zu reagieren und sich gleichzeitig den aktuellen wirtschaftlichen und ökologischen Herausforderungen zu stellen.
Prognosen und Ausblick für 2024
Bescheidene, aber optimistische Prognosen
Nach den neuesten Prognosen des USDA wird erwartet, dass die Export- und Konsummengen stabil bleiben und für 2024 ein leichter Anstieg erwartet wird. Dieser Trend spiegelt eine Stabilisierung des Marktes nach den Turbulenzen der vergangenen Jahre aufgrund der Schweinepest in China wider.
Vor uns liegende Herausforderungen und Chancen
Der weltweite Schweinefleischmarkt unterliegt aufgrund gesundheitlicher und wirtschaftlicher Faktoren weiterhin Volatilität. Die kontinuierliche Anpassung wichtiger Akteure und die Entstehung neuer Märkte in Asien bieten jedoch Chancen für Wachstum und Neukonfiguration globaler Lieferketten.
Ein Sektor in ständiger Entwicklung
Der Schweinefleischmarkt im Jahr 2023 veranschaulicht perfekt die Komplexität und Dynamik der globalen Agrarmärkte. Zwischen gesundheitlichen Herausforderungen und wirtschaftlichen Anpassungen müssen sich die Marktteilnehmer in einem sich ständig weiterentwickelnden Umfeld zurechtfinden und gleichzeitig zukünftige Trends antizipieren, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Diese Analyse beleuchtet die vorhandenen Kräfte und die zu berücksichtigenden Strategien, um das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten und das Wachstum in diesem lebenswichtigen Sektor der globalen Agrar- und Ernährungswirtschaft anzukurbeln.
Source de l'article : https://www.franceagrimer.fr/fam/content/download/68229/document/FICHE%20FILIERE%20PORCINE%202022.pdf?version=4
