Die Vorteile von Sesamsamen Auswirkungen auf unsere Gesundheit werden oft unterschätzt. Diese kleinen, nährstoffreichen Samen verdienen einen besonderen Platz in unserer täglichen Ernährung. Ihr Beitrag an Spurenelementen, essentiellen Mineralien wie Zink, Magnesium und Kalzium sowie Eisen machen sie zu einem nicht zu vernachlässigenden Superfood. Ein renommierter Gastroenterologe, Doktor William Berrebi, erklärt, warum diese Samen häufiger auf unserem Teller erscheinen sollten.
Die unbestrittenen ernährungsphysiologischen Vorzüge von Sesam
Wenn wir über Ernährung sprechen, bin ich immer auf der Suche nach kleinen Extra-Tipps, die unserer Gesundheit etwas Gutes tun können. Und stellen Sie sich vor, dass ich während eines Ausflugs nach Bordeaux, das für seinen gastronomischen Reichtum bekannt ist, die unglaublichen Vorzüge der Sesamsamen entdeckt habe. Diese Samen sind nicht nur köstlich, sie sind auch eine Goldgrube für den Nährwert. Laut Dr. Berrebi decken wir bereits mit 20 g Sesamsamen, also etwa einer Handvoll, die empfohlene Tagesdosis an Eisen.
Dank ihres Eisenreichtums tragen diese Samen nicht nur zur Verringerung von Müdigkeit bei, sondern wirken auch vorbeugend gegen bestimmte Krankheiten, darunter auch Krebs. Sie sind auch ein wertvoller Verbündeter für die Gesundheit unserer Haare und Nägel. Diese ernährungsphysiologische Leistung beeindruckte mich so sehr, dass ich sofort versuchte, Sesamsamen in meine Rezepte auf Apéro Bordeaux einzubeziehen, in der Überzeugung, dass meine Leser genauso begeistert sein würden, ihre Gesundheit mit köstlichen Lebensmitteln zu verbessern.
Eine Zutat, die man in Maßen verzehren sollte
Allerdings gibt es, wie so oft bei guten Dingen, eine kleine Einschränkung. Sesamsamen sind zwar außerordentlich wohltuend, haben aber auch relativ viele Kalorien. DER Berrebi empfiehlt, 20 g pro Tag nicht zu überschreiten, um von ihren Vorteilen zu profitieren, ohne ein Kalorienungleichgewicht zu riskieren. Es mag überraschend klingen, aber diese kleinen Samen enthalten etwa 127 kcal pro 20 g.
Während eines kulinarischen Workshops in Bordeaux habe ich diese Empfehlung mit Liebhabern guten Essens geteilt und ihnen gezeigt, wie sie diese geschickt in ihre Gerichte integrieren können, ohne über diese Empfehlung hinauszugehen. Von Salat über Brot bis hin zu Smoothies können Sesamsamen eine köstliche und nahrhafte Ergänzung zu vielen Rezepten sein. Es ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, unsere Gesundheit zu fördern!
Integration von Sesamsamen in die tägliche Ernährung
Sie fragen sich vielleicht, wie Sie diese Supersamen ganz einfach in Ihre Ernährung integrieren können? Es gibt tausend und eine Möglichkeit, Sesamsamen zu genießen. Hier sind einige praktische und leckere Vorschläge für den Einstieg:
- Streuen Sie sie auf Ihre Salate oder in Ihre Vinaigrettes.
- Für einen nahrhaften Crunch können Sie sie in Ihren Brot- oder Kuchenteig einarbeiten
- Geben Sie einen Teelöffel Sesam in Ihre Smoothies oder Obstschalen.
- Bereiten Sie hausgemachtes Tahini, die in Hummus enthaltene Sesampaste, für einen gesunden und originellen Aperitif zu.
Und wer die Qualität seiner Lebensmittel, darunter auch Sesam, langfristig bewahren möchte, dem lade ich ein, die Geheimnisse der perfekten Konservierung seines Kaffees zu entdecken. Diese Tipps können auf viele andere Lebensmittel angewendet werden, um sicherzustellen, dass deren Frische und Nährwert erhalten bleiben.
Entdecken Sie das Potenzial von Sesamsamen für Ihre Gesundheit
Letztlich sind Sesamsamen nicht nur eine exotische Zutat, die man ab und zu unseren Gerichten hinzufügt. Sie sind eine wahre Reserve an essentiellen Nährstoffen, die unseren Körper stärken und unseren Rezepten eine schmackhafte und knusprige Note verleihen können. Ihr Reichtum an Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium macht sie unverzichtbar für alle, die ihre Ernährung auf natürliche und köstliche Weise bereichern möchten.
Aber denken Sie daran: Wie zu jeder guten Sache sollten auch Sesamsamen dazu gegessen werden Weisheit und Mäßigung. Wenn Sie den Ratschlägen von Dr. Berrebi folgen und bis zu 20 g Sesamsamen pro Tag in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie deren Vorteile nutzen, ohne Ihre Kalorienbilanz zu erhöhen. Sind Sie also bereit, ein wenig Sesammagie in Ihr Leben zu streuen?
