Eine neue Studie der Universität Wien, Österreich, könnte Sie davon überzeugen, beim Essen auf Ihren Salzstreuer zu verzichten.
Diese Analyse, die im Vereinigten Königreich von einem Team von Ernährungsspezialisten des Public Health Center der Schule durchgeführt wurde, zeigt, dass Menschen, die den meisten ihrer Mahlzeiten Salz hinzufügten, ein um 41 % höheres Risiko hatten, an Magenkrebs zu erkranken, als diejenigen, die das Gewürz verwendeten sparsam.
Um zu dieser Schlussfolgerung zu gelangen, beobachteten Wissenschaftler die medizinischen Daten von 471.144 Erwachsenen aus der britischen Biobank.
Mehrere asiatische Studien konnten einen Zusammenhang zwischen einer salzigen Ernährung und Magenkrebs feststellen. Das gerade enthüllte ist das erste, das die Westler betrifft.
Viele Forscher haben sich auf die Auswirkungen von überschüssigem Salz auf die Gesundheit konzentriert. Einige konnten zeigen, dass es einen Einfluss auf die Erosion der Schutzschicht im Magen hat, was zu Gewebeschäden und einer Zunahme von Krebsmutationen führt.
„Wir hoffen, dass unsere Ergebnisse das Bewusstsein für die Risiken eines übermäßigen Salzkonsums schärfen und die notwendigen Instrumente liefern, um die Ausbreitung von Magenkrebs einzudämmen“, betonte Professor Tilman Kühn, einer der an der Studie beteiligten Forscher.
