Müsli, Eier, Croissants … Wenn Sie frühstücken, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie mehr oder weniger das Gleiche essen. Allerdings ist das nicht unbedingt gut. Forscher der University of Waterloo in Kanada fanden heraus, dass Frauen und Männer unterschiedlich frühstücken sollten.
Im Rahmen dieser in der Fachzeitschrift „Computers in Biology and Medicine“ veröffentlichten Studie entwickelte das Forscherteam ein Computermodell. Es basierte auf Daten aus mehreren Experimenten, bei denen Männern und Frauen jeweils ein anderes Frühstück serviert wurde, mit Fettmengen zwischen 17 und 45 Gramm und Kohlenhydratmengen zwischen 58 und 289 Gramm.
Frauen speichern Fett eher als Männer, verbrennen es aber auch schneller, um es in Energie umzuwandeln. Kohlenhydrate hingegen sind für Männer eine bessere Energiequelle. Dies wird durch die Unterschiede im Stoffwechsel zwischen den beiden Geschlechtern erklärt.
Rührei liefert Eiweiß und gutes Fett.
Avocado ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Vitaminen.
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die eine entzündungshemmende Wirkung haben.
Chiasamen enthalten Omega 3, Ballaststoffe und Proteine.
Joghurt oder seine pflanzlichen Alternativen auf Kokosnussbasis enthalten beispielsweise gutes Fett.
Haferflocken sind eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Sie können mit Früchten und Nüssen oder als ungesüßtes Müsli gegessen werden.
Vollkornbrot ist reich an Ballaststoffen und Kohlenhydraten.
Vollkornpfannkuchen sind eine gesunde Alternative zu Weißmehlpfannkuchen und enthalten mehr Ballaststoffe.
Die Forscher stellen fest, dass ihnen deutlich mehr Daten zu Männern als zu Frauen vorlagen. Es besteht daher dringender Bedarf an einer tiefergehenden Erforschung des weiblichen Stoffwechsels, um in Zukunft noch relevantere Ernährungsempfehlungen abgeben zu können.
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