Um ein langes und gesundes Leben zu führen, weiß jeder, dass man auf seine Ernährung achten, sich regelmäßig körperlich betätigen und ausreichend schlafen muss. In den letzten Jahrzehnten haben wir eine explosionsartige Zunahme von Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit, Bluthochdruck und sogar Krebs erlebt. Wir können uns zu Recht fragen, ob ein gesunder Lebensstil und darüber hinaus eine ausgewogene Ernährung es uns überhaupt noch ermöglicht, gesund zu bleiben.
Ein Zustand vollkommenen körperlichen, geistigen und sozialen Wohlbefindens
Nach der WHO-Definition besteht gute Gesundheit aus einem Zustand des vollständigen körperlichen, geistigen und sozialen Wohlbefindens und nicht nur aus der Abwesenheit von Krankheit oder Gebrechen. Unter einer ausgewogenen Ernährung versteht man eine Ernährungsweise, die den Körper je nach individuellem Bedarf mit verschiedenen Nährstoffen in ausreichenden Anteilen versorgt. Es besteht darin, die Vielfalt der Lebensmittel zu nutzen, um den Nährstoffbedarf an Kohlenhydraten, Proteinen, Lipiden, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien zu decken.
Eine ausgewogene Ernährung ermöglicht zudem eine harmonische Verteilung der Nahrungsaufnahme über den Tag. Obwohl sich viele Menschen gesund ernähren (Obst, Gemüse, stärkehaltige Lebensmittel, Eiweißprodukte), ist dies bei denjenigen, die sich wirklich ausgewogen ernähren, sehr selten. Die Ursache liegt in einem Mangel an oder zu vielen Informationen zum Thema, aber auch in einem schädlichen Umfeld.
Die Redaktion berät Sie
Obst und Gemüse sind weniger reich an Mikronährstoffen
Wenn wir also die Nahrungsaufnahme einer Bevölkerung bewerten, wird die Mehrheit der Menschen einen Mangel an Nährstoffen haben. Diese können auf eine falsche Ernährung zurückgeführt werden. Dies ist der Fall, wenn wir „westlich“ mit vielen Fertiggerichten essen, raffinierte Produkte, die reich an Kalorien, aber frei von Mikronährstoffen sind, die dennoch für unsere Gesundheit wichtig sind, weil sie die Funktion des Körpers ausmachen.
Auch die Lebensmittelindustrie kommt nicht zu kurz. Der Wettlauf um Produktivität hat dazu geführt, dass die Böden nach und nach an Nährstoffen erschöpft sind. Obst, Gemüse und Getreide sind heute deutlich weniger nährstoffreich als noch vor einem Jahrhundert. Essstörungen (unzureichende Zufuhr), Verdauungsstörungen (verminderte Aufnahme) und die Einnahme bestimmter Medikamente begünstigen die Entstehung von Mangelerscheinungen.
Darüber hinaus ist zu beachten, dass wir aufgrund unserer Umwelt einen erhöhten Bedarf an bestimmten Mikronährstoffen haben. Umweltverschmutzung, endokrine Disruptoren, Stress oder unangemessener Sport können den Bedarf an bestimmten Mikronährstoffen erheblich erhöhen.
Die Redaktion berät Sie
Mangelerscheinungen trotz ausgewogener Ernährung
Paradoxerweise ist es in Zeiten des Nahrungsmittelüberflusses undenkbar, dass ein Mensch ohne entsprechende Nahrungsergänzung keinen Mangel hat. Auf keinen Fall kann Nahrung ausreichend sein. Die häufigsten Mängel betreffen Magnesium, Vitamin D und Omega 3. Bestimmte Bevölkerungsgruppen sind einem höheren Risiko eines Mangels ausgesetzt, nämlich schwangere und stillende Frauen, ältere Menschen und Sportler.
Auch Kinder können trotz ihres jungen Alters betroffen sein. Um einen oder mehrere Mängel festzustellen, können Sie sich an Ihren Arzt wenden. Eine ernährungsphysiologische Blutuntersuchung gibt Aufschluss, auch wenn für bestimmte Parameter spezielle Analysen erforderlich sind. Je nach Fall kann eine Ergänzung in Betracht gezogen werden. Dies sollte immer von einem medizinischen Fachpersonal empfohlen werden. Selbstmedikation, auch wenn es sich um natürliche und frei erhältliche Produkte handelt, kann unglückliche Folgen haben.
Anaïs Taqourt ist Ernährungsberaterin in Morlaàs. Solch. : 06 83 65 52 09.
Website: www.dieteticienne-nutritionniste-pau.fr.
Facebook-Seite „Anais Taqourt“.
