Viele Obst- und Gemüsesorten sind stark mit Pestiziden belastet, manche enthalten teilweise besorgniserregende Mengen. Dies gilt insbesondere für ein grünes Gemüse, das sich durch eine hohe Konzentration an Pestiziden auszeichnet. Entdecken Sie dieses Gemüse, das Sie am besten biologisch auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen.
Die Wichtigkeit, fünf zu konsumieren Obst und Gemüse pro Tag für die Gesundheit müssen nicht mehr nachgewiesen werden, aber es bleibt wichtig, ihre Qualität sicherzustellen. Das unterstreicht a Studie Eine aktuelle Studie der Environmental Working Group, einer amerikanischen Non-Profit-Organisation, die mehr als 47.510 Proben von 46 verschiedenen Obst- und Gemüsesorten analysierte, um das Ausmaß dieses Problems aufzuzeigen Kontamination durch Pestizidewas gleichzeitig zeigt, dass nur 15 von ihnen geringe Mengen an Pestiziden enthalten, Substanzen, die für ihren Anbau notwendig sind, wenn wir sie zu jeder Jahreszeit essen möchten.
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Angesichts dieser besorgniserregenden Beobachtung hat die Organisation beschlossen, eine Liste mit zwölf Personen zu veröffentlichen Obst und Gemüse sind am stärksten von Pestiziden betroffen im Jahr 2024 diejenigen mit den höchsten Konzentrationen dieser potenziell gesundheitsgefährdenden Stoffe. Eine Referenzliste, mit der Verbraucher wissen, wann es wirklich sinnvoll ist, sich für Obst und Gemüse aus biologischem Anbau zu entscheiden, um diesen alarmierenden Raten zu entgehen, wenn sie es sich nicht leisten können, alles aus kontrolliert biologischem Anbau zu kaufen. Während die Frucht, die am stärksten mit Pestiziden kontaminiert ist, eine rote Frucht ist, ist das Gemüse, das den Rekord für Pestizidrückstände hält, kein anderes als ein grünes Gemüse. Dies zeigt, dass selbst Gemüse, das zu den gesündesten gehört, nicht immer gesund ist. Das Schlimmste davon wäre Spinat, der von Dezember bis Juni erhältlich ist. In der Gemüsekategorie stehen sie ganz oben auf der Liste, daher ist es besser, Bio-Spinat zu bevorzugen, insbesondere wenn Sie ihn häufig essen.
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Pestizide in Obst und Gemüse: Hier drohen gesundheitliche Risiken
Selbst wenn mit Pestiziden kontaminierte Lebensmittel kontrolliert werden, um die Sicherheit der Bevölkerung zu gewährleisten, wissen wir auf lange Sicht immer noch nicht, welche Auswirkungen die Aufnahme einer solchen Menge Pestizide auf die Gesundheit hat.
Wie das Gesundheitsministerium angibt: „Epidemiologische Studien haben Zusammenhänge zwischen der Exposition gegenüber Pestiziden und dem Risiko des Auftretens von Krebs, neurologischen Pathologien und sogar Fortpflanzungsstörungen aufgezeigt.“ Vorsicht ist daher geboten.
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Pestizide: Grünes Gemüse, die schlechten Schüler des Gärtners
Auch wenn sie für eine ausgewogene, ballaststoffreiche Ernährung mit guter Darmpassage unerlässlich sind, stechen grüne Gemüse in diesem Ranking besonders hervor.
Auch Grünkohl, Kohl, Senfgrün, Paprika und grüne Bohnen gehören zu den am stärksten mit Pestiziden belasteten Gemüsesorten.
Pestizide: Gemüse ist weniger belastet als Obst!
Von den 12 Obst- und Gemüsesorten, die die meisten Pestizide enthalten, stellen wir fest, dass 8 davon Früchte sind. Früchte scheinen daher noch stärker gefährdet zu sein als Gemüse.
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Erdbeeren, Pfirsiche, Birnen usw. enthalten große Mengen an gesundheitsgefährdenden Rückständen.
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