Süßigkeiten, Limonade, Eis, Lutscher: Ihre Kinder haben diese Süßigkeiten wahrscheinlich schon gegessen.
Aber verursacht der Zuckerschub bei Kindern tatsächlich Hyperaktivität, wie viele Eltern glauben?
Die Idee eines Anstiegs der Aktivität nach dem Konsum von Zucker begann in den 1970er Jahren an Bedeutung zu gewinnen, vor allem dank des Bestsellers des pädiatrischen Allergologen Ben Feingold. Warum Ihr Kind hyperaktiv ist (Warum Ihr Kind hyperaktiv ist). In diesem Buch behauptete Feingold, ohne dass es dafür stichhaltige Beweise gab, dass Lebensmittelzusatzstoffe, einschließlich Zucker, mit der Aufregung von Kindern in Zusammenhang stehen.
Der Zusammenhang zwischen Zucker und Hyperaktivität wurde jedoch inzwischen durch zwei umfassende und von Experten begutachtete Analysen, die 1994 und 1995 veröffentlicht wurden, vollständig entlarvt.
Laut Mark Corkins, Vorsitzender des Ernährungsausschusses der American Academy of Pediatrics, sind sich die Forscher einig, dass „es keinen Zusammenhang gibt, keinen.“
Und doch bleibt der Mythos bestehen und ist stärker denn je. Aber warum dann?
Denken Sie an Ereignisse, die mit hohem Zuckerkonsum verbunden sind, sagt Corkins, der auch Professor am Health Science Center der University of Tennessee ist. „Geburtstagsfeiern, Familientreffen, Weihnachtszeit…“. Ausflüge an den Pool, Grillabende im Garten, Picknicks im Park, Tage am Strand. Erkennen Sie einen Trend?
„Wenn wir uns die Phasen ansehen, in denen Kinder viel Zucker konsumieren, stellen wir fest, dass diese normalerweise mit Phasen der Hyperaktivität einhergehen, auch wenn wir ihnen keinen Zucker gegeben haben“, erklärt er.
Mit anderen Worten: Der Aufenthalt in einer festlichen Umgebung mit Eltern und Freunden, die Kinder nicht unbedingt jeden Tag sehen, ist an sich schon ein sehr starkes Stimulans.
Diana Schnee, eine registrierte pädiatrische Ernährungsberaterin an der Cleveland Clinic Children’s in Ohio, sagt, sie habe aus erster Hand anekdotische Beweise dafür gesehen, dass Glukosespitzen in Übererregung umschlagen.
Allerdings „gibt es viele Dinge, die die Hyperaktivität und die wechselnden Emotionen von Kindern erklären können“, fährt sie fort. „Eine davon ist einfach, dass es sich um Kinder handelt. »
Darüber hinaus kann der Verzehr hochraffinierter Kohlenhydrate Entzündungen verursachen, die das Verhalten eines Kindes beeinträchtigen können, fügt sie hinzu. Ebenso kann ein unzureichender Verzehr von Obst oder Gemüse zu Verstopfung führen, die ebenfalls zu Unwohlsein und Stimmungsstörungen führen kann.
Obwohl es viele Arten von Nahrungszucker gibt, neigen Ernährungswissenschaftler dazu, Nahrungszucker in zwei Kategorien zu unterteilen: normalen oder natürlichen Zucker und zugesetzten Zucker.
„Okay, Karotten sind ein Gemüse. Sie sind reich an Beta-Carotin. Sie enthalten aber auch natürlichen Zucker“, erklärt Corkins.
Obst enthält auch natürlichen Zucker, Fruktose genannt, genau wie Milch, die einen natürlichen Zucker namens Laktose enthält. Laut Corkins gibt es jedoch keine Begrenzung für die Menge an natürlichem Zucker, die Kinder täglich zu sich nehmen sollten. Stattdessen müssen Sie auf zugesetzte Zucker achten, da diese zu Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Karies, Herzerkrankungen, hohem Cholesterinspiegel, hohem Blutdruck, Typ-2-Diabetes und Lebersteatose führen können.
In den Industrieländern sind verarbeitete Produkte, zuckerhaltige Getränke und Süßigkeiten die Hauptquellen für zugesetzten Zucker.
Für Kinder unter zwei Jahren empfiehlt die Academy of Medicine, keinen zugesetzten Zucker zu sich zu nehmen. Ebenso sollten Kinder im Alter von sieben bis zehn Jahren nicht mehr als 24 g freien Zucker pro Tag (oder sechs Würfelzucker) zu sich nehmen, verglichen mit 19 g freien Zucker pro Tag (oder fünf Würfelzucker) für Kinder im Alter von vier bis sechs Jahren.
Um diese Zahlen ins rechte Licht zu rücken: Eine einzelne Dose Coca-Cola enthält 39 Gramm (oder sieben Würfel) Zucker.
Bevor Sie sich schuldig fühlen, weil Sie Ihre Kinder mehr Zucker konsumieren lassen, als die Gesundheitsbehörden empfehlen, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass Mark Corkins und seine Kollegen sich des Ausmaßes der Aufgabe bewusst sind.
„Die meisten Kinder essen mehr Zucker“, gibt er zu.
Generell rät Diana Schee Eltern, die Zutatenliste der Produkte zu lesen, die sie ihren Kindern geben, und sich darüber im Klaren zu sein, dass Zucker den Vorteil hat, unsere Naschkatzen zu stillen, allerdings in Maßen.
„Zucker an sich ist nicht unbedingt schlecht, wenn er in kleinen Mengen und selten konsumiert wird“, sagt sie. „Ich mache mir also keine wirklichen Sorgen um das Stück Geburtstagstorte oder das Weihnachtsscheit, das gelegentlich bleibt. Was mich mehr beunruhigt, ist das regelmäßige Vorhandensein von Zucker in der Ernährung eines Kindes. »
