In der Folge vonHier beginnt alles ab Mittwoch, 22. Januar… Chefkoch Wiesberg verlässt Gaëtan, um Stanislas zu finden, der ihre Hilfe braucht, um die Double A-Bar neu zu organisieren. Das ärgert Gaëtan, der ihr Treffen zum Absturz bringt. Was Stanislas dieses Mal ärgert! Ein echter Hahnenkampf! „Dir ist klar, dass ich falsche Ausreden finden muss, nur um etwas Zeit mit ihr zu verbringen, ohne dass er da ist.“ er vertraut sich später Hortense an. Obwohl er aus Angst, sie zu verletzen, nicht mit Alice darüber reden will, folgt er letztlich Hortenses Rat. Als er sich ihr nähert, erzählt ihm Alice auch, dass sie Unstimmigkeiten zwischen Stanislas und Gaëtan bemerkt habe. „Du hättest dich nicht in Gaëtan verliebt?“ Dann fragt sie Stanislas, amüsiert über die Frage. Dann nimmt ihr Gespräch eine überraschende Wendung.
Hier beginnt alles Vorab: Anaïs, verächtlich gegenüber Billie
In den Küchen von Double A fällt Milan beim Versenden der Gerichte an die Kunden auf, dass Pénélope und Vic sich nicht an die Anweisungen gehalten haben. In Wirklichkeit haben Milan und Anaïs Änderungen an den Rezepten vorgenommen, ohne die Brigade zu benachrichtigen. Offensichtlich gibt es Lücken im Geschäft, zumal Anaïs darauf besteht, ihre „neue Karte“ herauszuholen. Was natürlich zur Folge hat, dass sich der gesamte Gottesdienst verzögert. So sehr, dass sie Billie nervt, die Anaïs sagen wird, was sie denkt. Milan mischt sich ein, der Ton wird lauter, Anaïs übernimmt Milans Verteidigung und weist schließlich Billie in die Schranken.
Am Ende des Gottesdienstes macht Anaïs ihr Mea Culpa gegenüber Billie, die es noch einmal tut. „Seit wann bist du so snobistisch mit dem Zimmer geworden?“ sie fragt Anaïs, die versteht, dass sie sich nicht sicher war. „Ich rate Ihnen, mit Ihrem Team zu sprechen, auch sie haben Ihnen etwas zu sagen“, Billie hat es ihm auch erzählt. Da sie nicht dumm ist, organisiert Anaïs ein Update mit Vic, Pénélope und Milan. Chefkoch Grimbert hört die Vorwürfe, die ihrer Partnerin Milan gemacht werden, und erkennt ihre Fehler. Sie entscheidet sich dann für einen Zweitwechsel und bietet Vic die Stelle an, was in Mailand kein Problem zu sein scheint.
Hier beginnt alles vorab: Maya, verärgert über Léos Enthüllungen
Quentin legt den Finger ins Auge, als er denkt, dass Leonard gestern nicht zum Schlafen nach Hause gekommen ist, weil er „Ich liebe dich“ gesagt hat. Aber überhaupt nicht, wenn Léo geschlafen hat, dann wegen Gaspards Notizbuch, das er gefunden hat und das er Quentin zeigt. Er behauptet, es gefunden und losgeworden zu sein, um Léos Hintern zu retten, im Fadenkreuz des Chefs Armand. Doch Léo lässt sich nicht täuschen und besteht darauf, die Wahrheit zu erfahren, damit Quentin am Ende ein Geständnis ablegt. Er wollte Gaspard eine Lektion erteilen und glaubte nicht, dass es so weit kommen würde. „Ich konnte es nicht ertragen, dass er ständig auf dir herumhackt. Er hat seine Zeit damit verbracht, dich zu beleidigen und zu demütigen. Ich wollte dich beschützen, weil du mir wichtig bist“, er rechtfertigt sich. Verärgert denkt Léo an Cléo, die zu Unrecht interniert ist. Quentin bittet ihn, ihn nicht wegzuwerfen, aber Léo muss nachdenken, bevor er eine Entscheidung trifft.
Später gesellt sich Maya zu Malik und Léo nach Hause. Sie versteht sofort, dass Léo einen Streit mit Quentin hatte. Léo zeigt seinen Freunden Gaspards Notizbuch und erzählt von Quentins Geständnissen. Offensichtlich will Maya nichts hören. Malik erzählt ihm dann, dass Quentin ihn letzten Sommer angegriffen hat. Malik und Léo glauben, dass sie mit dem Lehrerteam darüber reden müssen, ganz im Gegensatz zu Maya, die den Verstand verliert und ihre Freunde anfleht, es niemandem zu erzählen. Angesichts der Not der jungen Frau einigen sie sich darauf, es geheim zu halten.
Hier beginnt alles vorab: Léo sagt Quentin zum Chefkoch Armand
Auch wenn sie zögert, informiert Clotilde Cléo über den Fortschritt ihrer Ermittlungen. „Ich werde weiter suchen, ich werde dich nicht gehen lassen“, sagte sie zu Cleo, getröstet von diesen Worten. In diesem Moment kommt Joachim und schlägt Clotilde das vor „Trink einen Kaffee“ später. Als sie sich wiedersehen, ist Joachim berührt darüber, was Clotilde tut, um Cléo zu helfen, auch wenn diese Geschichte ihre anderen Probleme nicht lösen wird. In diesem Moment erhält der Küchenchef Armand eine Nachricht von Antoine, der den Zeitplan des von ihr gesuchten Studios in die Hände bekommt. Sie geht, um sich ihm anzuschließen.
Danach trifft sie Leonard im Park, um noch einmal über ihren Streit mit Gaspard zu sprechen. Er erinnert ihn daran, dass er zum Zeitpunkt von Gaspards Angriff mit Quentin im Studio war. Die Chefin unterbricht ihn, indem sie ihm mitteilt, dass sie die Zeitpläne überprüft habe und diese nicht darin auftauchen. „Vielleicht warst du zu der Zeit nicht im Studio“ Sie beginnt, bevor sie mit ihren guten Gefühlen spielt. Am Ende gibt er ihm Gaspards Notizbuch und erzählt ihm von Quentin. Maya, die Zeugin der Szene war, rennt los, um ihren Bruder zu warnen. „Quentin, nimm alle deine Sachen […], Vor allem Ihren Reisepass, Sie müssen hier raus. Ich habe Léo mit dem Koch Armand gesehen, er hat dich verlassen“, sagte sie zu ihrem Bruder, nachdem sie in sein Zimmer gestürmt war. Doch Quentin beschließt zu bleiben und die Führung zu übernehmen. „Du machst dein Geschäft, ich besorge etwas Geld und in zehn Minuten treffen wir uns vor dem Schloss. Ich komme mit dir“, Dann sagte Maya zu ihm, sie sei bereit, mit ihrem Bruder zu fliehen.
