„Der Gault & Millau ist ein hoch anerkannter nationaler Führer, für einen Koch ist eine solche Anerkennung äußerst wichtig. » Arnaud Viel, Leiter der Renaissance in Argentan (Orne), sponserte an diesem Montag, dem 30. September 2024, die Präsentation der normannischen Gault & Millau-Trophäen, die in Deauville (Calvados) stattfand. Er selbst war 2023 Gewinner des Gault Millau d’or, eine Auszeichnung, die dieses Jahr an Gilles Tournadre, den Küchenchef von Gill in Rouen, verliehen wurde.
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Küche aus Meer, Seen und Flüssen
Elf weitere Trophäen wurden im Laufe des Tages in den Kategorien Küche des Meeres, der Seen und Flüsse verliehen (verliehen an Anthony Valette aus L’As de Trèfle in Bernières-sur-Mer); Junge Talente (Clémence Goupil und Alex Neel du Roze, in Mathieu), Große von morgen (Charles Antoine Jouxtel, von Symbiose, in Cabourg), Außergewöhnliches Terroir (Pierre Caillet von Maison Caillet, in Valmont), Prärieküche und Weiden (Laurent Kleczewski , Le Colombier, in Offranville); Home (Claire Antonini von l’Evidence in Romilly-sur-Andelle), Techniques of Excellence (Ivan Vautier vom Restaurant Ivan Vautier in Caen). Adrien Antzenberger, Küchenchef im Ciro’s in Deauville, erhielt die heutige Tradition-Trophäe, während Chloé Pannevel im Paul-Arthur in Rouen mit der Young Indoor Talent-Trophäe ausgezeichnet wurde. Deauvillaise Myriam Guédrat (Konditorei Myriam Guédrat) gewann die Konditorei-Trophäe, während Delphine Borner (Les Impressionnistes in Honfleur) die Sommelier-Trophäe gewann.
