Ortolan, Aale, XXL-Hamburger … Fünf Kultsequenzen vom Koch

Seine Gutmütigkeit, sein Geplänkel, sein Südwest-Akzent und seine sehr reichhaltige Küche werden in Erinnerung bleiben! Marie-Thérèse Ordonez, genannt Maïté, starb in der Nacht von Freitag, 20. Dezember, auf Samstag, 21. Dezember, im Alter von 86 Jahren. Hier sind fünf Sequenzen, die sie im Fernsehen zu einer Ikone der lokalen Gastronomie (und manchmal auch der Tierquälerei) machten.

Die Landes-Version des Hamburgers

„Sie haben Anspruch auf ein neues Rezept, das Sie in Kochbüchern nicht finden“, bringt Micheline Banzet-Lawton, ihr Kumpel in La Cuisine des mousquetaires auf France 3, sofort ins Spiel. Und Maïté präsentiert die Landes-Version und den XXL-Hamburger mit Landbrot , Entenmagen, Entenbruststreifen und scharfe Gänseleberpastete. „Nicht nahrhaft, aber nicht schlecht“, kommentiert sie in der Sendung. Eine schöne Abneigung gegenüber der in Frankreich aufkommenden Fast-Food-Küche!

Ortolan-Verkostung

Diese Sequenz hat Generationen von Zuschauern begeistert! Wir sehen, wie unsere geliebte Maïté einen Ortolan probiert, einen kleinen Vogel, den François Mitterand liebte. „Etwas, was wir nicht tun sollten und was nicht sehr schön ist: Ich fange an, ihn zu packen und an seinem Hintern zu lutschen“, erklärt der berühmte Koch. Empfindliche Seelen, unterlassen Sie es!

Schürzen waschen

Der kleine Leinwandstar Maïté ist auch in der Werbung aufgetreten. In dieser Bonux-Werbung preist diese Liebhaberin von Entenfett und großzügiger Butter die Vorzüge des Bonux-Waschmittels, das es schafft, die Fett- und Blutflecken zu entfernen, die sich auf ihren Schürzen befinden. Und das gegen eine kleine Gebühr! „Hier steht nicht „Waldschnepfe“! », ruft sie und zeigt auf ihre Stirn. Mythisch!

Das Massaker an den Aalen

Maïté und ihre Partnerin Micheline Banzet-Lawton zögerten nicht, Tiere in der Luft zu schlachten, um ihre traditionellen Rezepte zuzubereiten. Am 12. Juni 1992 konnten staunende Zuschauer sehen, wie Maïté versuchte, einen Aal zu kontrollieren. „Beweg dich nicht, Süße […] Du wirst meine Haut nicht haben […] Jetzt schneiden wir es ab. Los geht’s, mein Schatz! », behauptet sie und greift den unglücklichen Fisch an. Eine unvergessliche Sequenz, die bei mehr als 1,8 Millionen Internetnutzern auf der INA-Website Heiterkeit und Empörung hervorrief.

Der Fluchtversuch des Fisches

Hat der Fisch das Wort angenommen, um Maïté zu meiden? In einer weiteren denkwürdigen Szene ist Maïté gerade dabei, einen vermeintlich toten Fisch zu zerschneiden, doch dessen Schwanz richtet sich auf … Der Fisch dreht sich um und stürzt fast auf den Boden. Ein Fluchtversuch, der Maïté sehr amüsierte.