Mitte September wurde in Caen ein Weinkeller eröffnet. Aber sie ist nicht wie die anderen, wie ihr Name beweist: Zur Freude von… Sans. OHNE Denn hier finden wir mehr als 200 Referenzen, Wein, Aperitifs, Biere, Spirituosen, aber OHNE Alkohol.
In der Nähe von Ouest-FrankreichKarine Hartemann, die Chefin, erklärt, warum sie angefangen hat. „Ich habe zwei Jahre lang freiwillig keinen Alkohol mehr konsumiert und habe nur wenige hochwertige Alternativen gefunden. Bis ich eines Tages einen bei 0 Grad zubereiteten Rum entdeckte und ihn genoss. Ich habe im Internet gesurft und festgestellt, dass es weltweit mehr als 800 Hinweise auf alkoholfreie Getränke gibt.“
„Wir sind wirklich im Konsumtrend, mit einer großen Nachfrage von 25- bis 30-Jährigen“, beobachtet der Manager, der die Arbeit der Winzer verteidigt: „Es ist kein Traubensaft, wie ich mir vorstellen kann.“ höre manchmal, sagte sie zu FreiheitszeitungDahinter steckt die Arbeit des Winzers. Dabei handelt es sich um vergorene Weine, denen der Entalkoholisierungsprozess hinzugefügt wird.“
Und dieser Trend breitet sich überall aus…
In den letzten Wochen sind in Tours, Marseille, Mont-de-Marsan, Clermont-Ferrand, Quiberon, Lille … „alkoholfreie“ Keller entstanden.
In Cambrai im Norden wurde gerade eine alkoholfreie BAR eröffnet. Es heißt „The Zero“. „Als meine Frau schwanger war, beklagte sie sich darüber, dass sie in Bars nichts Interessantes zum Trinken fand“, sagt der Erfinder im La Voix du Nord.
Ein weiterer Beweis für die Entwicklung dieses Marktes: Im Februar fand in Paris die erste Fachmesse für entalkoholisierte Getränke statt. Letzte Woche in Angers etwas Neues während die Cocktail-Weltmeisterschaft : Die Barkeeper mussten sich eins vorstellen… ohne Alkohol. Ein weiteres Symbol mitten in der Weinmesse-Saison. Derzeit gibt es in Nantes einen ohne Alkohol.
Wie entwickelt sich der alkoholfreie Konsum?
Stark. Ein Viertel der neuen Fans startete 2022 in Frankreich damit.
Laut der Barometer 2024 Sowine/Dynata28 % der Franzosen geben an, sogenannte No-Low-Getränke zu konsumieren – ohne oder mit sehr wenig Alkohol. In einem Jahr ist die Punktzahl um einen Punkt gesunken, aber die Verkäufe steigen weiter.
Gleichzeitig sank der durchschnittliche individuelle Weinkonsum der Franzosen zwischen den 1960er Jahren und 2022 um mehr als 60 %.
Also passen sich Profis an. Also, In Frankreich soll die erste industrielle Weinentalkoholisierungsanlage eröffnet werdenin Vic-Fezensac in Gers, bis Ende des Jahres. Geplant ist die Entalkoholisierung von 80.000 Hektolitern pro Jahr.
Abschließend noch ein Tipp an unsere Zuhörer: Man muss sich die Etiketten genau ansehen, denn ein sogenanntes alkoholfreies Getränk kann etwas enthalten…
Ja, gemäß dem Gesetz über die öffentliche GesundheitZur Kategorie „alkoholfrei“ zählen auch Frucht- oder Gemüsesäfte, die nicht vergoren sind oder nach Beginn der Gärung keine Spuren von Alkohol über 1,2 Grad enthalten.
Vor dem Kauf sorgfältig prüfen. Wir erfahren, dass ein Wein entalkoholisiert wirken kann, wenn er weniger als 0,5 Grad Alkohol enthält die französische Weinrezension.
Bei Bier schreiben immer mehr Marken in großen Buchstaben „0,0 %“ auf das Etikett, um zu signalisieren, dass sie tatsächlich kein Bier haben.
Doch einige Suchtforscher warnen, insbesondere die Jüngsten. Wer kann einen Geschmack für diese alkoholfreien Getränke entwickeln und sich dem Äquivalent zuwenden, das sie enthält?
Wissen Sie also, was der nüchterne Oktober ist? Nun, es ist die herbstliche – und weniger bekannte – Version des Trockenen Januar, bei der es darum geht, den ganzen Monat lang keinen Alkohol zu trinken. Es kommt aus Australien zu uns und es beginnt heute.
