Am Dienstag, den 16. April, startete Angélique Bertrand „La Cuisine d’Andgy“, einen Take-Away-Service, der in ihrem ehemaligen Gartenhaus, heute eine Profiküche in Beauvais, zubereitet wird.
Um 14 Uhr endet der Gottesdienst für Angélique Bertrand. “Pause”, vor dem Abendgottesdienst. Und der Übergang zwischen Zuhause und Arbeit geht ziemlich schnell, da die Köchin mit Hilfe ihres Mannes Thierry alles eingerichtet hat der Gartenschuppen von seinem Haus, um seine Küche zum Mitnehmen zuzubereiten.
Nach einem Anstrich, einigen Armaturen und einer neuen Tür zwischen Haus und Nebengebäude, „Andgys Küche“ sieht aus wie ein richtiges Restaurant, aber heim. Und von diesem Konzept, das am 16. April offiziell vorgestellt wurde, träumte Angélique Bertrand. „Dieser Schuppen ist zu meinem Kokon geworden“verkündet die Unternehmerin stolz auf ihren neuen Arbeitsplatz.
„Omas“ Gerichte
Die Domäne von Wiederherstellung ist ihr auch nicht unbekannt, da sie dort bis zur Geburt ihres Sohnes viele Jahre lang gearbeitet hat. „Um mehr Zeit mit ihm zu verbringen, habe ich dann angefangen, in Haushalten zu arbeiten“, sagt Angélique Bertrand. Nur, dass ein Knieproblem im Jahr 2020, das sie immer noch hat, sie dazu brachte, ihre berufliche Tätigkeit aufzugeben. „Kochen ist mein Fachgebiet, deshalb haben mich mein Mann, mein Sohn und meine kleine Schwester dazu gedrängt, damit anzufangen.“.
Zumal das Konzept noch recht neu ist. In ihrem Schuppen bereitet sie Gerichte zu „Großmutter-Stil, der sich jeden Tag ändert“. Dienstag ein Bourguignon, Mittwoch ein Kalbsblanquette, Donnerstag ein Cassoulet … Liegt in der Rue de SavigniesIm Wohnviertel Saint-Just-des-Marais hofft der Koch, dass die umliegenden Anwohner, denen es manchmal an Autonomie mangelt, „kann altmodische Küche mit guten hausgemachten Gerichten genießen“.
Wenn dieser Gartenschuppen, der zu einer echten Profiküche geworden ist, die Mutter für den Moment zufriedenstellt, bleibt die Idee, ein eigenes Restaurant zu eröffnen „Ein absoluter Traum“, was sie im Hinterkopf behält.
Adresse :
So dass’Engelhaft Wenn Sie die erforderlichen Mengen planen und Verschwendung vermeiden können, möchten Sie, dass Ihre Bestellungen am Vortag unter 06 44 90 23 64 aufgegeben werden. Lieferung ab 15 € und Liefergebiet beschränkt auf Beauvais, Goincourt, Aux Marais, Allonne und Saint -Martin-le- Noeud. Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 14 Uhr und 18 bis 22 Uhr.
128 rue de Savignies
06.44.90.23.64
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