Die neue Versorgungsplattform begünstigt Kurzschlüsse
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Seit Beginn des Schuljahres essen die Studenten von Seine-et-Marne vor Ort in der Kantine. Um Kurzschlüsse zu fördern, hat die Abteilung in diesem Jahr die Plattform Approvhalles eingerichtet. Diese in Provins ansässige Agrar- und Ernährungsplattform versorgt bereits 119 Hochschulen im Departement mit Produkten aus der lokalen Landwirtschaft.
Obst, Gemüse und Milchprodukte (ohne Molkereiprodukte) stammen von 70 Bauernhöfen in der Region. Im Fleischbereich bezieht Approvhalles sein Geflügel aus einem Umkreis von 120 km um Provins und ist bestrebt, 50 % gekennzeichnete Produkte und 20 % Bio-Produkte zu verwenden.
Unterstützung aus der Region Ile-de-France
Letztendlich muss die Plattform den Großraum östlich von Paris, einschließlich der Gymnasien in Seine-Saint-Denis und Val-de-Marne, mit insgesamt 13 Millionen Mahlzeiten pro Jahr versorgen. Diese lokale Beschaffungspolitik steht im Einklang mit dem Lebensmittelgesetz (Egalim), das Quoten für lokale und biologische Produkte in Schulkantinen vorschreibt. Diese neue Versorgungsplattform profitierte von der Unterstützung der Region Ile-de-France mit einer Gesamtinvestition von vier Millionen Euro.
Es ist Teil einer umfassenderen Politik zur Überarbeitung der Schulverpflegung in Seine-et-Marne mit dem Namen „Frische in Seine-et-Marne“. Der Departementsrat wird das ganze Jahr über eine Lebensmittelaufklärungskampagne organisieren, die es den Schülern ermöglicht, die Bauernhöfe zu besuchen, von denen die Produkte stammen, die sie in der Kantine verzehren.
Chr
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