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Seit 2014 taucht das Schwein auf Dort Bauernhof in der Altstadt von Castel-Sarrazin in Chalosse, wo traditionell Ente hergestellt wurde. Nach den Vogelgrippeepisoden beschlossen wir als Familie, uns neu zu organisieren und auf Schweinefleisch aus Freilandhaltung umzusteigen. Ein Erfolg, denn 10 Jahre später wurden wir Bauer Metzger und Kunden verlangen mehr. Der Hof ist heute in den Händen von Mélanie und Mathieu Laborde, Geschwistern, die den Hof von ihren Eltern übernommen haben. Die gesamte Produktion der Ferme du Vieux Bourg wird zum Direktverkauf vermarktet. „Wir sind stolz, wir sind zu stark“ sagte Mélanie lächelnd am Mikrofon von France Bleu Gascogne, weil die Aufgabe nicht so einfach ist und die Tage für unsere Landwirte, die immer rennen, lang sind. Hier finden Sie außergewöhnliche Produkte, frische, gekochte Wurstwaren und Wurstwaren. Schinken, Wurst, getrockneter Lomo, Chorizo, Coppa…, Würstchen, Chipolatas, Chistoras, Blutwurst, Knoblauchwurst…, die Liste ist lang, aber im Moment ist der Star die brandneue Schinkenwurst, ausgezeichnet.
Marie-Cécile Gardey
Finden Sie unsere Wurstwarenbauern auf den Märkten
Die Märkte sind DER Favorit unserer auf Schweine spezialisierten Landwirte. Es ist die ideale Zeit, um Kunden zu treffen, Produkte und deren Herstellung zu besprechen, es ist eine Pause, eine Verschnaufpause bei der täglichen Arbeit. Mélanie, Mathieu, ihre Eltern und ihr Team sind auf den Märkten von:
- Lass uns am Montag einspringen
- Pomarez am Mittwoch
- Saint-Paul-lès-Dax am Donnerstag und Donnerstagnachmittag auf dem Bauernhof Coumet in Préchacq-les-Bains
- Saint-Vincent-de-Paul am Freitag und nachmittags in Sort-en-Chalosse bei Ferme Danhil
- Dax und Orthez am Samstag
- Liebe am Sonntag
Marie-Cécile Gardey
Auf der Ferme du Vieux Bourg erwarten wir Sie nach Vereinbarung mit Ihrem Korb, um sich mit guten Sachen einzudecken und mit Ihrer Familie den Bauernhof zu besichtigen.
#French
