Der beliebte Koch Philippe Mollé hat seinen letzten Atemzug getan. Mehr als 24 Jahre lang war er Kolumnist in der Sendung von Joël Le Bigot auf Radio-Canada, in der er seine Leidenschaft für das Kochen teilte.
Gepostet um 15:19 Uhr.
Philippe Mollé „hat uns gestern im Alter von 72 Jahren friedlich im Schlaf verlassen“, schreibt Kolumnist Bruno Guglielminetti auf seiner Website. Beide Männer nahmen am Podcast teil Teller und Gabeln Ensembles.
„Morgen mussten wir eine neue Folge aufnehmen, in der Philippe, immer inspiriert und leidenschaftlich, vorhatte, mit uns über saisonale Gewürze zu sprechen“, erzählt Bruno Guglielminetti.
Philippe Mollé wurde in Frankreich geboren und zog 1980 nach Quebec. Zuvor war er Koch in Tahiti, Japan und der Elfenbeinküste. Er war fünf Jahre lang Küchenleiter des Technologieforschungszentrums des Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ). Anschließend fungierte er als Chefkoch des Restaurants im Vogue Hotel in Montreal.
Der Koch wurde in Frankreich mit dem Titel eines Ritters für landwirtschaftliche Verdienste ausgezeichnet.
„Seine Abwesenheit wird eine große Lücke hinterlassen, aber seine Beiträge und sein gastronomisches Erbe werden durch die Aromen und Geschichten, die er großzügig mit uns geteilt hat, weiterleben“, kommentiert Herr Guglielminetti auf seiner Website.
Philippe Mollé war 30 Jahre lang Bürger von Contrecœur in Montérégie und engagierte sich in seiner Gemeinde als Botschafter für lokale Produkte. Er war Vorsitzender des Governance-Ausschusses des Nurturing Community Development Plans in der Stadt.
Philippe Mollé wurde außerdem von den Quebec Maple Syrup Producers zum Ahorn-Botschafter ernannt. Er diente anderen Köchen als Mentor bei der Verwendung der daraus hergestellten Produkte.
Glücklicherweise wird an diesem Sonntag in Kanada der National Maple Day gefeiert.
„Es ist ein außergewöhnliches Produkt, blondes Gold. Für mich hat es einen sehr großen Wert“, erklärte Philippe Mollé auf der Website von Érable Québec.
Der Koch war auch Zeitungskolumnist Pflicht bis 2016, zusätzlich Mitarbeit beim Verfassen mehrerer Bücher.
