Er wird dabei die Landes und die gesamte Region Nouvelle-Aquitaine vertreten das Finale für den besten jungen Bäcker Frankreichs. Diese findet vom 19. bis 21. November 2024 in Auxerre statt. Sein Name ist Rudy Lavigne, er ist 19 Jahre alt. Dieser junge Mann aus Saint-Pierre-du-Mont (Landes) arbeitet in einer Bäckerei in Saint-de-Martin-de-Hinx (Landes). Und er sieht große Dinge für seine Karriere!
19 Jahre alt, aber schon eine Erfolgsbilanz
Rudy Lavigne ist nicht sein erster Versuch. Im Oktober 2024 wurde er zum besten Bäckerlehrling Frankreichs gewählt. „Es ist eine Quelle des Stolzes. Es hat eine Weile gedauert, bis ich wieder runtergekommen bin, ich habe es nicht geglaubt. Mir wurde klar, dass die Leute, die mich ansahen, sich verändert hatten. Bevor ich Bäcker unter vielen anderen war, bin ich heute DER Bäcker unter vielen.“ andere”ruft Rudy mit einem breiten Lächeln. Mit dem Gewinn des Finales um den besten Jungbäcker Frankreichs Ende November in Auxerre hofft er auf einen Doppelsieg.
Rudy teilt alle seine Kreationen auf seinem Instagram-Account. Spoiler-Alarm: Es macht großen Hunger!
Der Traum, Fußballer oder Soldat zu werden, wird durch Brot und Schokolade ersetzt
Als er jung war, hatte Rudy nicht unbedingt eine Leidenschaft fürs Backen. „Ich wollte mein Land repräsentieren, sei es als Polizist, als Soldat oder sogar als Fußballspieler.“lacht der junge Mann. Während seines Praktikums in der 9. Klasse, das er in einer Bäckerei in Saint-Pierre-du-Mont absolvierte, entdeckte er eine echte Leidenschaft. „Genau in diesem Moment habe ich diese Berufe geliebt: Bäcker und Konditor. Dieses Praktikum fand im Jahr 2014 statt, und seitdem habe ich nie aufgehört, meine Leidenschaft zu meiner Arbeit zu machen.“.
Er denkt bereits darüber nach, was als nächstes kommt
„Ich bin zwar jung, aber für wohlgeborene Seelen wartet der Wert nicht auf die Anzahl der Jahre.“ Dieses Zitat aus dem Stück Der Cid von Pierre Corneille, passt gut zu Rudy. Trotz seines jungen Alters denkt er bereits darüber nach, wie seine Karriere enden wird. „Ich möchte später junge Menschen ausbilden. Es ist ein Beruf des Teilens und der Weitergabe, den ich nicht mit meinen Rezepten im Grab hinterlassen werde.“beharrt der junge Mann. Es ist noch ein langer Weg, bis er Lehrer wird, aber der Landais nimmt sich Zeit, seine Träume zu verwirklichen, bevor er jungen Menschen hilft, ihre Träume zu verwirklichen.
Rudy Lavigne ist daher im Rennen um den besten Jungbäcker Frankreichs vom 19. bis 21. November in Auxerre. Komm schon, Rudy!
