Hinter einer historischen Fassade der Hauptstadt verbirgt sich in der berühmten Rue Saint-Honoré ein elegantes Restaurant mit gemütlicher Atmosphäre, das die französische Gastronomie in einem zeitlosen Ambiente hervorhebt.
Ganz in der Nähe des Louvre, in den schönsten Vierteln der Hauptstadt, erwartet Sie ein raffiniertes Restaurant außergewöhnliches Abendessen. An denkmalgeschützte Fassade aus dunklem Holz mit goldenen Buchstaben begrüßt uns aus dem Jahr 1823, wo sich damals ein Lebensmittelgeschäft und eine Molkerei befanden.Der Ruhm gekochter Kräuter“. Seitdem hat sich Paris stark verändert, aber der Ort hat seine Seele bewahrt und ist ebenso mit den Gastronomieberufen verbunden, mit einer Speisekarte aus Klassiker der französischen Gastronomie in einem raffinierte und gehobene Atmosphäre.
Das Ende 2023 eröffnete Ruhm ist das erste Restaurant der amerikanischen Hogsalt-Gruppe in Europa. In einem sehr langen Raum, der mit Gemälden und geschnitzten Holzwänden, sehr gedämpfter Beleuchtung und Lederbänken dekoriert ist, spüren wir die gesamte Geschichte des Gebäudes und eines nicht ganz so vergangenen alten Paris, das uns den Eindruck vermittelt, sich verändert zu haben Epochen. Wenn das Restaurant recht dunkel ist, fühlt man sich dort mit einem wohl intime Seite und fürsorgliches Personal, besonders aufmerksam und lächelnd.
A Atmosphäre nahe am Luxusaber nicht für einen Cent versnobt, was sich allerdings im Preis des Menüs widerspiegelt, nicht wirklich erschwinglich sondern garantiert wirklich Gerichte von hervorragender Geschmacksqualität. Auf der Speisekarte mit leichten New Yorker Einflüssen, außergewöhnlichen typischen regionalen Produkten und Rezepten von gestern! Wir begannen den Abend mit drei hohle Austern aus der Bretagnekonsistent und sehr jodiert, außerdem göttlich Entenstopfleber aus den Landes in Terrine und Fleur de Sel (24,95 €).
Cremig und sehr süß, allein auf dem Teller serviert, hat es die Qualität, für sich allein ausreichend zu sein. Als Begleitung zu unserem Abendessen empfahl der Sommelier a Weißweinunter 700 Referenzen, geleitet von unseren floralen Wünschen, a Condrieu (23€) mit Aprikosennoten, was sich als perfekt herausstellte.
Was den Hauptgang betrifft, ist das Menü für jeden Geschmack geeignet, von Rindfleisch bis Fisch, einschließlich Lamm oder Kaninchen. Hier sind wir weit entfernt von den kleinen Portionen gewisser Feinschmecker, die Teller sind gut gefüllt !
Ces langsam gekochte Kaninchennudeln (36,95 €), gekocht mit Speck und Salbei, waren sehr großzügig und wohltuend, schmelzend zart während der Kotelett vom Milchkalb (69,95€) sehr zart und ideal gegart, praktisch zum Genießen, da bereits vorgeschnitten, begleitet von perfekt gewürztem Rosmarin und Spinat.
Nach diesen bewundernswerten Portionen suchten wir nach einem leicht verdaulichen Dessert zum Teilen und wandten uns an das pochierte Birne (28,95 €) und sein sehr frisches Sorbet, überzogen mit Fleur de Sel-Schokolade für eine exquisite, leicht süß-saure Seite.
In der unteren Etage können Sie dieses wahre Fest im Handumdrehen ausklingen lassen vertrauliche Cocktailbar Unter einem prächtigen Gewölbekeller, gekrönt mit schwarzem, mit Blattgold ziseliertem Samt, vor Jazz-Hintergrund, die Gelegenheit, die Kreationen des Hauses in einer Belle-Epoque-Atmosphäre zu testen.
Vergessen Sie nicht buchen für einen schönen Abend, an dem Sie sich etwas schenken oder gönnen können, etwas, um ein Ereignis zu feiern oder sich vor einem Verdauungsspaziergang im Pariser Mondlicht etwas Gutes zu tun.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Wenn Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
