Mit einer Bewertung von 86/100 gehört William Frachots wunderschöne Adresse, die Rue Michelet in Dijon, erneut zu den 1.000 besten Restaurants der Welt, die von La Liste ermittelt wurden.
Dieser der breiten Öffentlichkeit wenig bekannte digitale Leitfaden erstellt ein renommiertes internationales Branchenranking, indem er Tausende von Presseveröffentlichungen, Hunderte von Leitfäden und Millionen von Online-Rezensionen zusammenstellt.
Zwei weitere Tabellen der Abteilung sind in der Liste 2025 enthalten: Die Goldküste das Restaurant Relais Bernard-Loiseau in Saulieu, das mit einer Bewertung von 91/100 sogar in die „Top 500 der Welt“ aufsteigt, und La Ferme de la Ruchotte in Bligny-sur-Ouche (78/100).
Ein Restaurant, „das es wert ist, entdeckt zu werden“
In diesem Jahr zeichnet die Liste auch einen zweiten Dijon-Bewohner aus. Angelo Ferrigno und sein Unternehmen Essen (rue Jeannin) erhalten einen Sonderpreis in der Kategorie „Tische zum Entdecken“, der „Restaurants auszeichnet, die es verdienen, für ihr einzigartiges kulinarisches Erlebnis und die Interpretation ihres Terroirs entdeckt zu werden“.
„Ich fühle mich geehrt, es ist ein großes Privileg zu sehen, dass unsere Arbeit von so vielen inspirierenden Talenten anerkannt wird“, reagiert der junge Koch, der seit seinem ersten Stern Auszeichnungen sammelt Führer Michelin im Jahr 2016, mit gerade einmal 23 Jahren.
