Beeindruckend dieses Tischessen, zusammengestellt von einem Kollektiv aus sieben Amiens-Köchen und lokalen Handwerkern, die der Einladung von Amiens Métropole mit Unterstützung von Atout France und in Zusammenarbeit mit dem ASC gefolgt sind, um am Sonntag, den 16. Juni, dieses erste Unicorn-Dinner im Crédit durchzuführen Agricole Unicorn-Stadion.
« Diese Veranstaltung ist Teil der Dynamik der Förderung der Gastronomie von Amiens und des Prozesses der Feier der Werte des Olympiaden. Amiens beteiligt sich am Spiel. Ziel ist es, das Image eines Reiseziels zu vermitteln, das vor allem Kreativität und Exzellenz vereint den Gästen einen unvergesslichen Moment bieten. Angesichts des olympischen Jahres haben wir uns entschieden, dieses Abendessen an einem Ort zu organisieren, der den sportlichen Werten förderlich ist. Wir hatten bereits ein außergewöhnliches Abendessen für Köche auf der Reisiginsel oder den Köstlichkeiten von Allonville organisiert, denn seit 2022 starten wir eine Kampagne, um lokale Gastronomieakteure zu mobilisieren und die Lebenskunst im Amiens-Stil zu feiern. Wir möchten, dass diese Veranstaltung jedes Jahr für Amiens, Touristen und die Fachpresse geöffnet wird, um zu zeigen, dass wir keine kulinarische Wüste sind, ganz im Gegenteil. », unterstreicht Paul-Eric Dècle, Vizepräsident von Amiens Métropole und Grand Amiens, zuständig für Tourismus.
Lokales Know-how
Die Kulisse des Amiens-Stadions und die Atmosphäre dieses flüchtigen Restaurants machten die Veranstaltung völlig neu und originell, um das hervorzuheben, was auf dem Teller stand. Die Köche von Amiens haben ein erstklassiges Menü zusammengestellt, das aus einem speziell für diesen Anlass kreierten Cocktail, zwei Vorspeisen, einem Hauptgericht und einem Dessert besteht. Die 400 Teilnehmer dieses Abendessens konnten beispielsweise einen Rote-Bete- und Hautefeuille-Gin-Cocktail probieren. ein verzehrtes Muschel- und Gemüseanbau und Wildkräuter oder auch ein Mosaik aus Seelachs in Petersilienpulver, Spinat und Haselnüssen.
« Wir kommen aus den USA, kommen aus Amiens und leben seit zehn Jahren in Tulsa. Wir haben dieses Ereignis in der Presse gesehen und beschlossen, es mitzuerleben. Mit einer solchen Organisation denken wir über den Tellerrand hinaus. Es bringt Menschen zusammen, es gibt Freude und eine sehr interessante Vision von Amiens.“ Vertraue Emmanuel und Véronique. Für Bruno Asnar, Präsident der Umih de la Somme, stand an diesem Abend das Catering, Kurzstrecken, Köche aus Amiens und die Identität der Picardie im Mittelpunkt.
Gefühl der Gemeinschaft und des Teilens
Gastronomen und Sportbegeisterte konnten sich daher am Vatertag an den Kreationen dieser sehr engagierten Köche und Handwerker erfreuen, die sportlich genug sind, um ein echtes Gourmet-Menü am Tisch zuzubereiten. „ So entstand ein Kollektiv, das junge Talente, aufstrebende Köche und etablierte Werte der Amiens-Gastronomie vereint. Die Gäste des Unicorn Dinners konnten so die Technik und das Gemeinschaftsgefühl dieser talentierten Menschen schätzen. Eine der Hauptmotivationen, als ich das Amt des Präsidenten des Fußballvereins übernahm, war, mich für ein Projekt, für unsere Stadt, Amiens, unsere Metropole und unser Departement, zusammenzuschließen. Dieser Abend ist ein Beweis für die Freude, die ich habe, hier zu sein, um mich auszutauschen, zu teilen, zu tanzen, ein bisschen Musik zu machen, ein Spiel anzusehen, versichert Bernard Joannin, Präsident des ASC.
Als Atout France, der bewaffnete Arm des Staates in Sachen Tourismus, Ende 2023 einen Aufruf zur Interessenbekundung startete, um den Einfluss der französischen Gastronomie anlässlich der Olympischen Spiele zu stärken, wurde das Projekt eines außergewöhnlichen Abendessens in a Es entstand ein Spielevorbereitungszentrum, das eine große Anzahl von Gästen rund um lokale Gastronomie-Champions zusammenbringt. Das von Amiens Métropole vorgeschlagene Unicorn Dinner wurde aus mehr als 130 Projekten ausgewählt und war daher eines der Flaggschiff-Events dieses nationalen Programms. Der nächste Höhepunkt findet am 20. und 21. September während der Heritage Days statt, mit einem Gourmet-Rundgang und der Feier der Entenpastete, in Zusammenarbeit mit Umih80 und dem Verband der Kaufleute in der Innenstadt von Amiens.
