Zum Auftakt der Sommersaison waren am Donnerstag 15 Kunsthandwerker und Lebensmittelproduzenten vor Ort. Die Zahl der Kioske auf dem öffentlichen Markt Ville-Marie wächst im Vergleich zu den Vorjahren.
Plätze unter unserem Hauptzelt, „text“: „Es gibt kein einziges Mal [cet été] dass wir nicht über unsere 11 Plätze unter unserem Hauptzelt hinauslaufenEs gibt kein einziges Mal [cet été] dass wir nicht über unsere 11 Plätze unter unserem Hauptzelt hinauslaufen
freut sich Koordinator Richard Dessureault.
Er führt diesen Anstieg auf den natürlichen Kreislauf des Unternehmertums zurück.
Derzeit befinden wir uns in einem neuen Zyklus der Unternehmensgründung, also gründen Menschen Unternehmen, um sich auf ihren Ruhestand oder ihre Altersteilzeit vorzubereiten, und junge Menschen gründen Unternehmen. Der öffentliche Markt ist einer der guten Orte, um Produkte zu testen und mit Kunden zu chatten, und das kostet nicht viel
er glaubt.
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Richard Desssureault, Koordinator des öffentlichen Marktes Ville-Marie, ist stolz auf die Vielfalt der Produkte, die Jahr für Jahr angeboten werden.
Foto: Radio-Canada / Bianca Sickini-Joly
Das Produktangebot ist vielfältig und reicht von verschiedenen Obst- und Gemüsesorten bis hin zu Süßigkeiten, Käse, Mehl, Brot und Kunsthandwerk. Der Kundenverkehr verzeichnete im vergangenen Sommer im Vergleich zu den letzten Jahren einen gewissen Rückgang.
Wir haben gesehen, dass während der Pandemie wirklich eine Liebe zu lokalen Produkten vorhanden war (…) Letztes Jahr gab es eine leichte Abwärtsstabilisierung, aber dieses Jahr hoffen wir, dass wir das Tempo des letzten Jahres beibehalten können
erklärt Richard Dessureault.
Suann Jacksic und ihr Partner Derek Davis sind mit ihrem Unternehmen im ersten Jahr auf öffentlichen Märkten Unser kleines Leben. Sie sind auf Keimung, Microgreens und Ahornprodukte spezialisiert, die sie in Angliers produzieren.
Ich möchte Menschen unsere Produkte vorstellen, weil mir klar ist, dass Keimung und Microgreens wenig bekannt sind. Es ist sehr ernährungsphysiologisch vorteilhaft und sehr lecker.
argumentiert Frau Jacksic.
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Um die fünfzehn Kioske unterzubringen, befanden sich einige Aussteller außerhalb des üblichen Gebäudes.
Foto: Radio-Canada / Bianca Sickini-Joly
Huhn aus Duhamel-Ouest
Die Produzentin Karine Rannou wird diesen Sommer auf dem öffentlichen Markt ganzes Geflügel anbieten, das auf College Island in Duhamel-Ouest gezüchtet und geschlachtet wurde.
Ein Pilotprojekt des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung ermöglicht es ihr, 300 Hühner zu schlachten, die sie auf ihrer Farm züchtet. Dies vermeidet Stress für das Geflügel während des Transports, da wir in der Region keinen Schlachthof haben.
unterstreicht Frau Rannou.
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Karine Rannou ist im zweiten Jahr ihrer Tätigkeit mit ihrem Unternehmen l’Île aux Pousses und wird jeden Donnerstag auf dem öffentlichen Markt von Ville-Marie anwesend sein.
Foto: Radio-Canada / Bianca Sickini-Joly
Darüber hinaus bietet der Aussteller verzehrfertige Salate, Microgreens und saisonale Früchte an.
Meine ersten Schlachtungen werden gegen Ende Juli stattfinden, Leute, die kleine Hühner bevorzugen, können also auf jeden Fall zu dieser Zeit kommen.
Sie sagt.
Der öffentliche Markt von Ville-Marie ist bis zum 12. September jeden Donnerstag von 12 bis 17 Uhr auf dem Parkplatz des Rathauses geöffnet.
